Opće informacije

Tinktura šljive i rakija: 8 recepata kod kuće

Pin
Send
Share
Send
Send


Šljiva je veoma zdravo i ukusno voće koje i odrasli i deca vole da se maze. Može se jesti sirovo, a iz njega možete napraviti deserte. Slatka i kisela ukusna šljiva pogodna je i za šavove. Iz njega možete umotati kompote, možete kuhati slatki džem. Od šljiva možete napraviti divne domaće likere. Tinktura šljive na votki je uvek korisna, pogotovo zato što njen ukus ne gubi čak ni na izuzetnim skupim vinima kupljenim u prodavnici. Recepti likera od šljive na votki ili alkoholu poznati su i naši preci. Njihova priprema ne zahtijeva posebne vještine i znanja. Glavna stvar je imati želju i sve potrebne sastojke, a onda apsolutno svako može napraviti ukusnu tinkturu šljive.

Za izuzetan alkoholni napitak kod kuće mogao bi biti dostupan svim kupcima, prikupili smo najbolje recepte za liker od šljiva. U ovom materijalu moguće je pronaći zanimljiv recept i lako ga implementirati.

Pročišćavajuće tinkture

Tinktura šljive univerzalna. Ovaj recept je jedan od najjednostavnijih. Da biste dobili ukusnu tinkturu šljive, trebaće vam samo 1 kg šljiva i 2 litre votke ili razređenog alkohola. Za alkoholnu bazu možete čak uzeti i moonshine. Prije svega, sami morate pripremiti šljive - nema potrebe za kostima. Potrebno je samo sortirati plodove, oderati korenje, odabrati zrele šljive i isprati ih tekućom vodom. Zatim se voće sipa u posudu od tri litre, sipa se alkoholom i zatvori poklopac. Tinktura banke mora se staviti na tamno mjesto. Temperatura zraka na mjestu gdje se tinktura čuva ne smije biti ispod 20 ° C. Na tamnom mjestu, tinktura šljive bi trebala trajati oko 45 dana. Nakon isteka trajanja pića potrebno je filtrirati i biti spreman za upotrebu. Ovde je važno da šljive imaju i originalan ukus, tako da se mogu slobodno jesti ili koristiti kao neobična užina. Piće u boci može se čuvati u frižideru 3 godine. Treba napomenuti da liker šljiva ima divan miris i prijatan ukus, pa će mu se dopasti i najstroži poznavaoci elitnog alkohola.

Neverovatan liker od šljiva. Ovaj recept je idealan za ljubitelje slatkih alkoholnih pića. Za ukusan liker od šljiva potrebno vam je 1 kg voća šljive, 1 šolja šećera i pola litra alkohola - votke ili alkohola. Šljive treba sortirati, dobro isprati, podeliti na pola i ukloniti kosti. Zatim se šljive šire u staklenoj posudi i sipaju svaki sloj šećera. Kada svi plodovi u banci, ostavite posudu da stoji tri ili četiri dana na toplom mestu. Kutiji treba malo trese svaki dan - onda će odvod isušiti sok brže i sok će biti mnogo puta veći. Kada je sok pokrio voće, došlo je vrijeme da se direktno doda alkohol. Sipanje pola litre votke ili alkohola, tinkturi treba ostaviti da se kuva najmanje mjesec dana, možete više. Približno jednom svakih deset dana, piće treba protresti da bi se šećer brže rastvorio. Kada je tinktura iz šljive stajala u svom vremenu, mora se temeljito isušiti i sipati u dvije polulitarske boce. Liker od šljive će završiti sa približno jednim litrom. Držite bolje u frižideru, ili, u ekstremnim slučajevima, na tamnom mestu sa niskom temperaturom.

Alkoholna tinktura šljive. Recept koji se godinama testira je tinktura šljive sa alkoholom. Da biste tretirali svoje prijatelje i počastili sebe, trebaće vam jedan i po kilogram šljiva, jednu i po šoljicu šećera i jednu čašu alkohola. Plodove šljive treba oprati i sortirati, zatim podijeliti na dva dijela i ukloniti kosti. Onda sa šljiva treba napraviti masu sličnu kaši i ostaviti je neko vreme. Da bi masa bila jednolika i bez kože, trebalo bi je mljeti kroz sito. U nastaloj masi šljiva, morate dodati preostale sastojke - alkohol i šećer. Ova mešavina treba ostaviti na tamnom mestu dva meseca, a kada se infundira, treba je sipati u bocu. Napravite tako ukusnu tinkturu.

Ukusna tinktura suvog voća. Priprema ove infuzije šljive zahtijeva pola litre votke, 1 šalicu šljiva, prstohvat limunske kiseline i 100 grama šećera. Šljive treba oprati i sipati u posudu od litra. U istom staklenku treba sipati šećer i limunsku kiselinu. Zatim dodajte isti alkohol da se kuva na tamnom mestu 10 dana. Dnevnu tinkturu suvih šljiva treba tresti. To će pomoći da se šećer rastopi. Ova tinktura će imati prijatan ukus i aromu. Treba napomenuti da će i njegova boja biti neobična i zasićena. Kada se umeša mešavina suvog voća i votke, tečnost se mora isušiti. Ovo se može uraditi sa specijalnom, vrlo finom cediljkom. Ako se koristi konvencionalno sito, onda se s njim može koristiti i vata - u kompleksu će učiniti tinkturu čistom i čistom. Zategnuta tinktura šljiva je spremna za jelo.

Neobična tinktura ternosliva. Možete napraviti ukusno alkoholno piće ne samo od običnih šljiva, već i iz dina. Ovo voće, koje dozrijeva na bodljikav grm, ima kiseli okus. Iz nje se može napraviti vrlo ukusna tinktura, koja pored svega ostalog ima i ljekovita svojstva. Ali prvo prvo. Za tinkturu testa potrebno je imati samo jedan i po kg šećera, 4 litre votke ili razrijeđenog alkohola i 4 kg tijesta. Knedle treba da budu prezrele - onda će piće biti više zasićeno. Prije svega, morate pažljivo razvrstati plodove i dobro ih oprati. Zatim morate izliti žlijeb u posudu u kojoj će napitak na kraju povući. Bolje je da je kontejner napravljen od stakla - idealna opcija je staklena posuda zapremine 5 litara. Ako nije na raspolaganju, možete koristiti običnu emajliranu posudu. Voće u posudi mora biti napunjeno šećerom i pokriveno debelom krpom. Testo treba ostaviti da stoji na toplom mestu 6 nedelja. Zatim treba dodati pola litre votke i ostaviti smjesu još dva mjeseca. Nakon dva mjeseca, potrebno je dodati još 3, 5 litara votke i pomiješati tinkturu. Zatim svu tečnost treba staviti na vatru i proključati, ali ni u kom slučaju ne kuhati. Kada je tinktura hladna, ona se mora sipati u boce i pustiti da se kuva još tri mjeseca, a zatim možete koristiti. Ovaj recept dokazuju mnogi potrošači i nije lošiji od likera iz običnih šljiva. Plus, tinkturne tinkture imaju lekovita svojstva. U narodnoj medicini takve tinkture se koriste za lečenje poremećaja želuca, creva i usne duplje. Također, trnje ima umirujući učinak.

Klasična tinktura šljiva sa kamenjem. Ova tinktura se priprema na bazi jedne trolitne posude. Približno 1,5 kg suvih šljiva treba sipati u posudu - gotovo do samog vrha. Šljive treba napuniti votkom (približno jedan i po litra), zatvoriti posudu poklopcem i ostaviti da stoji na tamnom mestu mesec i po dana. Tada se tečnost mora sipati u drugu posudu i 350 grama šećera treba dodati u posudu sa plodovima šljiva. Šljive sa šećerom treba da stoje dve nedelje na mestu koje nije dostupno suncu. Zatim morate maksimizirati odliveni sok odijeljen šljivama. Da biste to uradili, možete staviti šljive u cjedilo i zamijeniti neki kapacitet, gdje će teći sok. U ovom položaju, morate ostaviti šljive 10-12 sati, možete za jedan dan. Kada se sok potpuno isprazni, treba ga pomešati sa prethodno unesenom votkom koja se unosi i ostaviti na 6 meseci da se unese. Ovo piće je vrlo mirisno i ima bogat ukus.

Rafinirano piće s okusom mente. Da biste pripremili tako ukusno i aromatično piće, morate imati 1 kg šljiva, 1 l votke, 50 g vode, 1 šalicu šećera, 5-6 grančica svježe metvice.

Prije svega, potrebno je pripremiti šljive - isprati ih, zatim ih osušiti. Nakon toga šljive treba napuniti vodom i pustiti da se kuva dvije sedmice, a zatim procijediti. Takođe morate pripremiti sirup. Da bi se to postiglo potrebno je prokuhati vodu sa šećerom i ostaviti da kuha 5-7 minuta. Zatim u rezervoar treba izliti tečnost koja se izlije iz odvoda i polako ulijte ohlađeni sirup u nju. Nakon nekoliko sati, cijeli sadržaj treba ponovo isprazniti. Na dnu posude stavite metvicu, sipajte svu tečnost i zatvorite poklopac. Dan kasnije, ukusna tinktura od mente je spremna za upotrebu.

U zaključku

Prije nego pripremite liker od šljiva, morate znati sljedeće:

  • bolje je izabrati ne slatke, nego slatke i kisele šljive - onda će ukus biti više zasićen,
  • za one koji vole ekstremno jaka pića, treba imati na umu da su alkoholne tinkture mnogo jače od tinktura votke,
  • oni koji više vole pića srednje ili čak slabe snage moraju znati da možete koristiti malo više vode za izradu sirupa / tinktura - onda će snaga pića značajno pasti.

Da biste napravili ukusan liker od šljiva, samo trebate imati želju. Gornji recepti su jednostavni za pripremu, ne zahtijevaju veliku količinu vremena i novca. Jedino što morate da se opskrbite je strpljenje i izdržljivost, jer je potrebno neko vreme da se piće unese.

Likeri od šljiva na votki ili alkoholu - odlična prilika da iznenadite goste na blagdanskom stolu i povremeno se razmazite prijatnim ukusom pića.

Izbor šljiva za tinkturu

Šljive za tinkturu pogodan za rano i kasno. Njihova raznolikost nije toliko važna, ali je bolje izabrati slatko ili kiselo-slatko. Najatraktivnije za tinkture smatraju se sorte Rekord, mađarski, med, Anna Shpet, kineski, Mirabel i drugi.

Jagode za tinkturu pogodne su zrele, bez tragova oštećenja, a ne pokupljene iz zemlje nakon kiše ili vjetra. Fokusiranje na vrijeme sakupljanja plodova šljiva ne bi trebalo da bude toliko boja kože koliko i mekoća ploda. Kada dodir stabla na drvetu bude umjereno elastičan, umjereno mekan (brzo vraćanje obrasca nakon klika na njih), onda je vrijeme za prikupljanje. Osim toga, na stabljici zrelih šljiva treba da ostanu nesigurni, ljuljaju se, onda ih treba oterati. Ali čak i kada se sakupi žetva, bit će potrebno sortirati šljive, ostavljajući zrelu za tinkturu, oslobađajući se nezrelih, prezrelih i crvičastih.

Klasična receptura tinkture šljiva

Tinktura za takav recept je umereno jaka (ne više od 30 stepeni). Usput, nakon što šljive daju piću svoju aromu i ukus, ne možete ih baciti, već ih koristite za ukrašavanje i punjenje kolača i kolača. A iz "pijanih" šljiva dolaze ukusni slatkiši koji se mogu poslužiti najtiniji šljive. Da biste to uradili, morate rastopiti nekoliko čokoladnih pločica u vodenom kupatilu, umočiti svaku kremu u vruću masu. Nakon toga izvadite šljive, stavljajući vosak u papir, pustite da se čokolada otvrdne.

Proces kuhanja

  1. Sljive, dobro operite. Po želji, mogu se odvojiti od kosti ili ostaviti netaknute. Ako se šljive obrađuju, piće postaje malo mutno,

Stavite šljive u kontejner prikladne veličine, napunite alkoholom tako da piće pokrije voće,

Čvrsto zavrnite posudu i stavite na tamno mjesto (na sobnoj temperaturi) 1,5 mjeseci,

  • Posle vremena dozvoljeno za tinkturu da filtrira piće, nakon čega možete održati prvu degustaciju.

  • Možete napraviti neke prilagodbe receptu, dodajući alkoholu i šljivama, na primjer, lišće mente ili matičnjak, karanfilić, cimet, štapiće vanile, koru naranče.

    Recept za liker od šljive na alkohol i votku sa medom

    U ovom receptu postoje jame šljiva. Piju daju prijatan okus. I mada su neki ljubitelji domaćih tinktura kategorički protiv prisustva kamenčića šljive zbog hidrocianične kiseline koju sadrže (0,96%), ne treba se bojati - tako mala količina supstance ne šteti zdravlju. Ali ako želite, možete i isključiti se.

    Što je korisna tinktura šljive

    Nemojte misliti da je tinktura od votke i šljiva samo alkoholno piće. U ovom slučaju, alkohol je rastvarač koji ekstrahuje sve korisne supstance iz fetusa.

    Da li znate?U prirodi nema divlje šljive. Ova kultura se pojavila oko početka naše ere od ukrštanja trnja i šljiva. Obe ove biljke dobro žive u svom prirodnom okruženju, ali ne iu šljivama.

    I ne samo da je oduzima, već ih čuva i čuva, jer je alkohol prvi prirodni konzervans. Iz tog razloga, vitamini i minerali se skladište u njemu već duže vrijeme.

    Sastav domaće tinkture

    Alkoholna tinktura šljive sadrži takve supstance:

    • vitamini A, C, B i P,
    • pektini
    • tanini
    • organske kiseline
    • šećer,
    • mikro- i makronutrijente (kalcij (Ca), natrij (Na), fosfor (P), gvožđe (Fe), cink (Zn)).

    Vi ćete biti zainteresovani da pročitate više o sorti i uzgoju takvih sorti šljiva, kao što su: domaća, mađarska, kineska, breskva, duralna i hibrid šljive - šarafuga.

    Prisustvo dodatnih elemenata zavisi od toga na čemu insistira odvod. Mogu postojati supstance iz sastava, na primer, luna ili one koje su nastale kao rezultat interakcije sa njima.

    Benefit proizvoda

    Konzumiranje svježe šljive ima blagotvoran učinak na zdravlje općenito, a posebno pomaže kod takvih bolesti:

    • arterijska hipertenzija
    • gastrointestinalni problemi različitih etiologija,
    • bolest jetre,
    • Nervne bolesti
    • bolesti zglobova.

    Osim toga, fetus prilično efikasno uklanja štetne tvari iz tijela. Ova imovina je primijenjena u pomaganju u slučaju trovanja.

    Važno je!Nekolicina koja se ujutro pojedu od večernje šljive, imat će laksativni učinak. Na isti način djeluje i šljiva. Kao laksativ, ovi lijekovi su mnogo bolji od mnogih industrijskih lijekova.

    Tinktura šljive, pored svih gore navedenih osobina, ima terapeutski efekat na kardiovaskularni sistem, organe vida i koštano tkivo.

    Koje šljive su pogodne za kuvanje

    Možete napraviti piće od šljiva bilo koje vrste i boje. Ali bolje je uzeti plodove takvih sorti: "Renklod", "mađarski", "Mirabel". Dobra opcija je kanadska šljiva ili jaje. Voće ne smije biti prezrelo, zaraženo ili pljesnivo. Potrebna je zrela roba i dobra kvaliteta.

    Od šljive možete stvoriti razne praznine koje će osigurati nedostajuće vitamine. Preporučujemo da saznate šta se od šljive može kuvati za zimu, uključujući i kako možete: kiseli krastavac, napraviti džem, skuhati kompot, napraviti vino od šljiva i napraviti šljive.

    Proces kuhanja korak po korak

    • Nije potrebno oprati šljive, osušiti ih (kako bi se izbjeglo zamućenje, izrezati i odvojiti od kamena), sipati u posudu.
    • Ulijte voće votkom i stavite na tamno mjesto 40-45 dana, povremeno uzimajte i protresavajte posudu.
    • Nakon 1,5 meseca, filtrirati i sipati u bocu.

    Video: kako napraviti liker od šljiva na votki

    Sweet recipe

    • šljiva - 1,5 kg,
    • šećer - 0,5 kg,
    • votka - 0,5 l.

    Da li znate?Snažan napitak iz fermentisanog soka od šljive ima ogromnu popularnost u istočnoj Evropi. Zove se šljiva, šljiva i šljiva raki. U Rumuniji - palinka ili tsuik.

    Postupak kuhanja je sljedeći:

    1. Operite šljivu, osušite je i nježno, da je ne zgnječite, stavite u bocu.
    2. Prelijte voće votke i stavite na tamno mjesto 45 dana.
    3. Nakon 1.5 meseca, nastala tinktura se isušuje, ostavljajući odvod u boci.
    4. Preostalim plodovima nakon infuzije dodati šećer ili sirup (400 g na 0,5 l vode) i ostaviti još 30 dana.
    5. Nakon toga, procijediti i pomiješati s tinkturom.

    Piće je spremno za konzumaciju, ali će biti bolje ako bude na hladnom mestu šest meseci.

    Snažan recept

    Ako želite da dobijete jaku tinkturu, ovaj recept je za vas.

    • šljiva - 2 kg,
    • alkohol 96% - 0,2 l,
    • šećer - 0,5 kg.

    Algoritam akcije je sledeći:

    1. Operite i osušite sudoper. Uklonite kosti i obrišite meso u pireu, kako biste uklonili koru.
    2. Pire pomešajte sa alkoholom i stavite na tamno mesto, povremeno povlačite i mešajte.
    3. Nakon 30 dana naprezajte napitak i sipajte u bocu.

    Kamenje se kasnije može koristiti za izradu domaćeg likera Amaretto.

    Da li znate?Izvan Istočne Evrope, ovo piće je steklo popularnost zahvaljujući jevrejskim imigrantima. Činjenica je da alkoholna pića koja se dobijaju od žitarica na Pesahu nisu kosher, a rakija šljiva odgovara verskim tradicijama.

    Prune Recipe

    Odlična opcija - tinktura na šljivama. Prvo morate pripremiti sljedeće sastojke:

    • šljive - 1 šalica,
    • alkohol 70% - 1 litar,
    • šećerni sirup - 0,5 šalice.

    Nakon što su sve komponente spremne, možete odmah nastaviti s pripremom pića:

    1. Svi sastojci su pomešani u staklenku od 2 l.
    2. Tinkturu uklonite 15-20 dana na tamnom mjestu, povremeno posegnuvši i potresavši je.
    3. Nakon navedenog vremena naprezajte napitak i sipajte ga u odgovarajuće boce.

    Tinkturne šljive prihvataju:

    • normalizirati probavni proces,
    • normalizirati endokrine procese u tijelu,
    • при простуде, ОРВИ, инфекционных заболеваниях.

    Принимать (для лечения) трижды в день, за полчаса до еды, по 1 столовой ложке.

    Правила хранения продукта

    Если вы все сделали правильно и не пользовались спиртосодержащими продуктами сомнительного происхождения, ваш напиток может простоять в прохладном месте (погреб, холодильник) не менее двух лет.

    Držite ga na tamnom mestu, dalje od dece.

    Važno je!Pektin i vlakna, sadržani u velikim količinama u šljivama, vezuju toksine u crevima i uklanjaju ih iz tela. Na isti način, ovi plodovi normalizuju holesterol.

    Kako i sa čime piti tinkturu šljive

    Piće pripada jakim desertnim likerima. U zavisnosti od sadržaja šećera, takva pića se piju ili u čistom obliku tokom večere (bez šećera ili sa niskim sadržajem), ili nakon večere, kao i svi digestivi, kao desert.

    Neće biti suvišno tretirati svoje prijatelje koji su zamrznuti nakon zimske šetnje tokom večernjeg čaja, dodajući malu čašu čaju.

    Možete poslužiti sladoled ili kafu, bilo koji drugi slatki desert koji neće zasjeniti ili prekinuti okus pića (kolači, kolači). Slatki napitak će dati pikantan dodir okusu mnogih koktela, dobro će se kombinovati sa šlagom. Unsweetened ide dobro sa patka ili igra. I naravno, klasična verzija je sir i voće.

    Također pročitajte kako napraviti tinkturu na votki, mjesecu ili alkoholu iz: feijoa, crne ribizle, lila, jagode i jabuke.

    Poznate reči pripisuju se Paracelsusu, čuvenom alkemičaru i lekaru renesanse: "Sve je medicina, a sve otrov samo u količini". U našem slučaju, dobro dolaze. Pripremili ste divno domaće piće, od jednostavnih, dobro poznatih komponenata. I kako je koristiti ovisi o tome što će vam donijeti - korist ili štetu.

    Pogledajte video: Zlatni savjeti Čuvarkuća (Avgust 2020).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send