Opće informacije

Kako sačuvati dren za zimu i porodici sa vitaminima

Pin
Send
Share
Send
Send


Da li ste znali da je čovječanstvo upoznato s drvetom više od pet tisuća godina? Mali duguljasti plodovi, prekriveni glatkom grimiznom kožom sa sočnom pulpom, sadrže mnogo korisnih supstanci. Jagode poboljšavaju apetit, povoljno utiču na kardiovaskularni, diuretski i cirkulatorni sistem. Postrojenje se smatra rekordom za prisustvo gvožđa. Pa, ubedili smo vas da napravite divne praznine za zimu? Recepti ćete naći u nastavku!

Bone Jam

Banke unaprijed pripremiti: sterilizirati.

Operite bobice. Plod stavite u posudu sa emajliranom površinom i pokrijte vodom za 1 cm.Kuhajte u zatvorenom stanju oko pola sata ili četrdeset minuta na laganoj vatri dok ne budu mekani.

Kada se dogwood kuva, stavite ga na otvorenu površinu dok ne dostigne sobnu temperaturu. Voda iz ispod plodova ne sipati! Napravite pire krompir (bolje je koristiti sito sa velikim rupama za ovo). Zatim ponovo spojite pire od krompira sa bujonom. Dodati šećer (oko 0,7-1 kg po litri smjese).

Nakon toga, kuvate smjesu ponovo na laganoj vatri. U isto vrijeme potrebno je stalno miješati i čistiti masnoću. To treba uraditi sve dok se količina smjese u posudi ne smanji za dvije trećine. Po želji možete dodati i vanilu.

Zatim pripremljenu smjesu stavite u staklenke i zamotajte za zimu.

Recept za pet minuta drena

U ovom receptu, voće se koristi sa kostima.

Prane bobice treba staviti u posudu za kuvanje.

Dodajte vodu i šećer.

Počnite sa kuvanjem na visokoj temperaturi.

Nakon ključanja smanjite toplotu.

Tokom daljeg kuvanja uklonite penu.

Nakon pet minuta, izvadite zaglavljeni kamenac iz vrućine i zamotajte ga za zimu u steriliziranim staklenkama.

Pokrijte pokrivačem dok se banke ne ohlade. Veliki izvor vitamina zimi!

Kompot na posudi od tri litre

Prethodno operite staklenke i poklopce. Prane bobice od drveća stavite u teglu tako da do vrha ostane jedna / dve trećine slobodnog prostora.

Prekrijte voće kuhanom vodom, zatvorite tegle i ostavite da se ohladi (ne manje od četrdeset minuta).

Zatim sipajte vodu iz limenki u posudu za kuhanje, dovedite do ključanja i vratite se opet bobicama. U zatvorenom stanju insistirati još četrdeset minuta.

Zatim izvadite tekuću tekućinu iz limenki, dodajte šećer i vratite se u limenke. Zapecite kompot i pokrijte nešto toplo da se potpuno ohladi.

Vrednost i korist od drveća

Jedinstvenost drena je visok sadržaj vitamina C u mesu pulpe, oko 50-150 mg na 100 g proizvoda. Stoga, ovi plodovi ni na koji način nisu inferiorni u odnosu na primat prisutnosti vitamina C ili limuna ili šipka. Tu su i antioksidanti u bobicama i karotenu.

Plodovi biljke donose puno hranjivih tvari ljudskom tijelu:

  • kalijeve soli, kalcij, magnezij,
  • pektin
  • eterična ulja
  • azotne supstance
  • organske kiseline (uključujući rijetke sukcinske),
  • ogromne količine vitamina C.

Znajući kako pravilno pripremiti ovu bobicu za zimski period, mozete sacuvati dren sa cijelim kompleksom vitamina. Šta će biti korisno za telo u periodu kada nema drugih izvora utvrđenja.

Lekovite osobine bobica se manifestuju u pozitivnim akcijama na funkciju u ljudskom telu:

  • povećava hemoglobin
  • normalizuje varenje, stimulira proizvodnju želučane sekrecije,
  • jača zidove krvnih sudova,
  • poboljšava apetit
  • poboljšava opću cirkulaciju
  • normalizuje pritisak,
  • ima choleretic efekat.

100 grama sadrži oko 15% šećera.

Preporučuje se dodavanje drenaža u ishranu u prisustvu edema tela, anemije, problema sa krvnim sudovima, ateroskleroze.

Kao i mnoge druge bobice, dren je niskokalorični proizvod. U 100 g ima samo 40 kcal. U bujonu je već prisutna samo polovina kalorija. Takođe, za pripremu raznih alkoholnih pića koriste se sveže i sušeno voće. Često se pripremaju vina, tinkture, likeri.

Zamrzavanje stabala

Kada se koristi ovaj metod zadržava sve prednosti bobičastog voća. Prije zamrzavanja, sve plodove treba pažljivo prosijati, izabrati oštećene i istrunuti. Nakon pranja hladnom vodom i potpuno se osušite.

Potrebno je samo zamrznuti zrelo voće.

Čim se drvo dobro osuši, možete zamrznuti gotov proizvod. Bolje bi bilo rasporediti plodove na paleti ili na drugim ravnim oblicima u jednom sloju, pre-posipanje pergamentom ili filmom o hrani. Nakon vremena kada su bobice potpuno zamrznute, možete ih prebaciti u odgovarajući kontejner za kompaktno skladištenje u zamrzivaču. To mogu biti vreće ili kutije koje su hermetički zatvorene kako bi se izbjeglo prodiranje stranih mirisa i tvari.

Drying dogwood

Ova metoda je jeftinija opcija za uštedu, ako se proces odvija uz pomoć sunca i zraka. Ostaje samo periodično okretanje tankog sloja bobica, koje treba staviti u hlad. Potrebna je dobra ventilacija. I nakon 5 dana moguće je ukloniti plodove do mjesta stalnog skladištenja.

Sušeno voće iz kukuruza ne izaziva alergijske reakcije.

Postoji još nekoliko načina za sušenje drveća pomoću električne sušilice ili peći. U početku, temperatura je podešena na 50 ° C, a zatim se podiže na 70 ° C. Sušenje je mnogo brže, ali postoje finansijski troškovi.

Obično se za ovu metodu biraju zreli, ali ne i meki plodovi. Prvo ih moramo oprati. Možete dezinficirati dodavanjem malo sirćeta za tablicu ili prstohvat sode u vodu. Opcionalno, uklonite kosti ili osušite u cjelini.

Velike prednosti sušenog drva će biti za imuni sistem. Ovo je veoma važno u hladnoj sezoni, kada se kataralne bolesti napadaju i potrebno je podržati vaše tijelo. Prisutni u sastavu bobica fitoncidi, imaju antivirusno i antibakterijsko djelovanje.

Konzumiranje takvih plodova pomaže u borbi protiv gubitka težine. To je moguće zbog sposobnosti drveća da ubrza metaboličke procese u ljudskom tijelu.

Prednosti soka od drveća

Sok od svežeg bobičastog voća drena je veoma koristan kod dijabetesa. Hranljivi sastojci i elementi u drenom sastavu poboljšavaju rad probavnog trakta, creva, pojačavaju enzimatsku funkciju pankreasa, normalizuju metabolizam u organizmu i eliminišu toksične elemente. Sve ove akcije smanjuju nivo glukoze u krvi dijabetičara i uklanjaju višak šećera. Pola čaše soka treba uzeti pola sata pre obroka dnevno.

Redovita upotreba soka pomaže u kršenju funkcije štitnjače. Velika količina askorbinske kiseline čini sok drenica neophodnim u borbi protiv avitaminoze i hroničnog umora. Svakodnevna upotreba 30 ml soka povećat će razinu hemoglobina u krvi, dati snagu i vitalnost.

Prednosti džepova od drveća

Bobice iz drveća su zasićene vitaminom C, pa je džem od jagodastog voća koristan kao preventivna mjera protiv prehlade. Čaj sa džemom značajno ublažava gripu i druge respiratorne i virusne infekcije, uz tradicionalne lijekove, džem olakšava simptome prehlade: slabost, bolove u tijelu, groznicu i glavobolju. Kamen iz drenove bobice sadrži veliku količinu pektina, koji je punjen džemom za vrijeme kuhanja. Pektin je sposoban da ukloni toksične materije iz tela. Jam se preporučuje za upotrebu kod osoba sa problemima sa gastrointestinalnim traktom, koje pate od zatvora i bolova u stomaku.

Svojstva drena od drena poznata su već duže vrijeme, korištena je kao lijek za ospice, jer korištenje džema olakšava stanje pacijenta. Djeca su pekla nekoliko žlica dnevno kako bi se poboljšao imunitet.

Jam sa kamenjem

Postoji mnogo recepata za džem od drena, pogledajmo nekoliko njih.

Recept za džem s kostima.

Sastojci: dren - 600 g, šećer - 700 g, voda - 200 ml.

Za džem birati zrele bobice. Moraju da se operu, sortiraju, skinu stabljiku. Pripremite posudu s debelim dnom, sipajte tamo šećer, pokrijte vodom i stavite na srednju toplinu. Sirup treba da kuva i kuha oko pet minuta. Stavite jagodičasto voće u sirup, isključite toplotu, pustite sirup da se ohladi sa bobicama. Idealno je tako izdržati oko dvanaest sati. Sledećeg dana, prokuvajte sadržaj posude dok se bobice ne omekšaju na laganoj vatri. Trebat će trideset minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu. Gotovu džem od drveća sipajte kamenjem pod sterilizirane posude, pokrijte poklopcima i zamotajte pokrivačem ili ćebetom dok se ne ohladi.

Jam u multivarijatu

Sastojci: dren - 1 kg, voda - 200 ml, šećer - 1 kg.

Bobice od drveća se sortiraju, isperu i pokriju vodom, ostavljaju se dva sata. Ova procedura će držati bobice celim tokom kuvanja. Dok su bobice vlažne, kuhajte sirup iz vode i šećera. Stavite dren u lagani štednjak, pokrijte ohlađenim sirupom.

U multicooker-u, odaberite “Jam” ili “Quenching” mod i kuhajte oko sat vremena u ovom modu. Kasnije, prebacite se na “Grejanje” i ostavite trideset minuta. Završna faza: vratite uređaj nazad u "Quenching" režim, držite ga petnaest minuta i isključite ga. Džem od drveća, smešten u tegle, kada se ohladi, zgusne do želatinskog stanja.

Jam u kruhu

Pripremite bobice: za pekmez u kruhu, kosti treba ukloniti. Bobice i šećer u omjeru 1: 1, stavite u kapacitet peći. Miješajte smjesu sa silikonskom lopaticom, nježno, kako ne bi oštetili površinu opreme. Zatvorite poklopac mašine za hleb i stavite ga u režim "Jam". Nakon kuhanja, uklonite poklopac, uklonite pjenu, sipajte zagrijan zagrejan papir na obalama. Držite ga bolje u frižideru.

Džem od jabuka

Sastojci: dren - 1,2 kg, jabuke - 1 kg, šećer - 2 kg, voda - 1 litar. Oslobodite dren od kostiju, ogulite jabuke i isecite ih na male komadiće. Sirup skuhajte i prelijte jagodama jagodama. Ostavite u sirupu oko šest sati. Kuhajte tri do četiri puta po pet do sedam minuta. Gledajte penu, treba je ukloniti. Nanesite prethodno pripremljeni džem u sterilisane posude.

Džem od meda

Sastojci: 1 kg drena, 200 g meda, po želji možete dodati 50 ml alkohola. Korak po koraku recept za dunje od meda:

  1. Izaberi zrele bobice od drveća, operi i osuši. Kosti bobica treba ukloniti.
  2. Masirajte pola bobica u kašu, ostavite drugu cjelinu.
  3. Izmiješati sve sastojke osim meda i proključati na srednjoj vatri.
  4. Kada mješavina proključa, ugasite vatru na minimum i stalno miješajte med.
  5. Kada smjesa postane homogena, izvadite iz vrućine i pustite da se ohladi.
  6. Nakon pet do šest sati, prokuhajte drugi put pet minuta, pustite da se ohladi.
  7. Nakon trećeg ključanja ostavite da se ohladi i stavite u tegle.

Dogwood Marmalade

Sastojci: dren - 5 kg, šećer - 2,5 kg, voda - 2 l. Za marmeladu pogodna je substandardna drena. Operite bobice, uklonite kosti i kuvajte dok se bobice ne razmnože. Voda iz bobica se odvodi, može se koristiti za pravljenje želea.

Masirati kuvano masu u kašu, dodati šećer i kuvati, stalno mešati, dok ne postane gust. Namazati marmeladu na posudu navlaženu hladnom vodom i ostaviti da se osuši, prethodno iseći na željene komade. Marmeladu čuvati u staklenim posudama ili kutijama sa čvrstim poklopcima.

Dogwood Compote

Sastojci:

  • Voda - 1.5 L
  • Drvo - 300 g
  • Svježe iscijeđeni sok od naranče i grejpa - 0,5 šalice
  • Oljuštite pola limuna i pola naranče
  • Tečni med - 2 kašike. l
  • Estragon - 2-3 g
  • Đumbir - 20 g
Prokuhajte vodu i sipajte u kuvane bobice svinje, kuvajte pola sata. Zatim se ohladi i doda se sok i polet od limuna. Kuhajte smjesu, dodajte sjeckani đumbir i med. Pustite da se ohladi i skuha dok se kompot ne ohladi, dodajte estragon. Ovo piće pomaže kod prehlada, a vreli kompot grije se dobro.

Sirup od drveća

Drvo se može ubirati ne samo kao džem: ovaj recept se može koristiti i za skladištenje za zimu. Sastojci: dren - 3 kg, šećer - 2 kg, voda - 200 ml.

Zrele bobice se pere, uklanjaju kosti i pomešaju u kašu. Bobice se kuvaju, ne kuvaju. Zatim filtrirajte i stisnite. Šećer i voda se dodaju u sok, spuštaju do debljine. Sirup je spreman kada se kapljica ne rasporedi po površini tanjura ili tanjura. Gotovi sirup se filtrira kroz sterilnu čistu gazu (može se kuhati) i sipa u pripremljene posude. Banke se zatvaraju poklopcem, a boce se zatvaraju kuvanom plutom i pune vrućim parafinom.

Dogwood Sauce

Pikantni i mirisni drozd od gruzijske kuhinje pogodan je za mesna, peradarska i riblja jela, topla i hladna predjela.

Sastojci:

  • Cornel - 1 kg
  • Voda - 150 ml
  • sjemenke cilantro - 1 žličica.
  • češnjak - 2-3 karanfilića
  • hmelj-suneli - 1 žličica.
  • paprika - po ukusu
  • zelje i sol po ukusu
Dobro sazrelo grmlje melje kroz sito ili u mikser, dodaje prokuhanu vodu i druge sjeckane sastojke. Temeljno izmiješajte kompoziciju, dodajte začine prema ukusu.

Cornel je korisna i ukusna bobica, iz nje možete pripremiti mnogo ljekovitih i jednostavno ukusnih jela. Berry se koristi u mesnim i ribljim jelima, u pečenju i piću. Pripreme za zimski period su i lekovi, i deserti, i skladište vitamina.

Koristi od sušenog drveća

Cornel je skladište hranjivih tvari i vitamina. Sadrži oko 10% fruktoze i glukoze, vitamine A, C, R. Cornel je bogat askorbinskom kiselinom. Bogatiji od crne ribizle. U hladnoj sezoni, kada našem organizmu trebaju vitamini, drvo je siguran pomagač.

Važno je!Sušeno drvo sadrži više koncentriranih hranljivih materija nego svježe.

Anti febrilni antipiretični efekat osušenog drena može uštedeti u periodu slabljenja tela. Preporučuje se da se koristi za vrtoglavicu, giht, ospice, upalu grla, reumatizam, kao i za probleme sa varenjem - poboljšava metaboličke procese u telu.Ljekovita svojstva kukuruza uključuju i sprečavanje skleroze. Dakle, par bobica svinje na dan - i vi ste zdravi, zaštićeni i puni energije. Uostalom, svinjetina-tonik vam uvek pomaže da budete u formi.

Da li znate?Ove crvene bobice su dobra profilaksa tokom epidemije gripa.

Kako da sušim drvo kod kuće

Sušenje drveća je najlakši način da se sačuvaju sva njegova ljekovita svojstva. Osim toga, postupak nije dugotrajan i ne traje puno vremena. Potrebno je samo izabrati cele, netaknute bobice, dobro isprati pod tekućom vodom.

Važno je!Za dezinfekciju je potrebno sipati bobičasto voće vodom razrijeđenom octom.

Dakle, najlakši način sušenja bobica je da se osuši na otvorenom, ali bez direktne sunčeve svetlosti. Nađite suho mjesto i položite bobice kostima na debeli papir. Ostavite drvenu kobilu 3-5 dana, a zatim je sakupite za dalje skladištenje. Brži način je da se osuši u rerni. Morate staviti bobice na lim za pečenje, potopiti na temperaturi od 50-60 stupnjeva, a zatim povećati na 75 stupnjeva. Ne zaboravite da su sve dobre stvari dobre samo u umjerenim količinama. Pretjerana konzumacija bobica može dovesti do neželjenih posljedica.

Što je korisno sušeno drvo

Sušeno drvo ima i ljekovita svojstva. Sadrži mnogo supstance pektina, koja pomaže da se eliminišu toksini iz tela. Znojna svojstva drveća također pomažu u čišćenju viška vode.

Da li znate?Gubitak težine preporučuje se da obratite pažnju na crvene bobice. Na kraju krajeva, dren poboljšava ljudske metaboličke procese.

Kako se kuva sušeno drvo

Recept je jednostavan, ali dugoročan. Prvo treba da odaberete cele bobice, operete ih i odvojite od kostiju. Zatim sipajte šećer i ostavite jedan dan. Iscedite nastali šećerni sirup i stavite dren na lim za pečenje. Stavite 15 minuta u rernu na temperaturi od 80-90 stepeni. Izvadite i ohladite bobice. Ponovite postupak dva puta.

Frozen Dogwood

Pogledaćemo najlakši način da se zamrzne drvo. Nakon smrzavanja, drvo ne gubi svoj ukus i ljekovita svojstva. Neki kažu da to poboljšava njihov učinak. Za zamrzavanje, odabiremo zrele bobice, operemo ih, ostavimo da se osuše i stavimo u frižider. Onda spakujemo torbe i šaljemo ih nazad u zamrzivač. Prilično jednostavna procedura pruža nam izvore vitamina tokom cijele godine.

Da li znate?Možete napraviti džem, marmeladu, marmeladu, sve vrste kompota, sirupa iz drena, pa čak i dodavati vino procesu fermentacije. I kosti ponekad zamenjuju zrna kafe. Vodite računa o svom tijelu - u jesen i zimi ćete biti spremni, zdravi i puni energije.

Koji su vitamini u drvenom drvetu?

Ako govorimo o vitaminima, onda je vredno pomenuti da je drvo rekorder za prisustvo vitamina C. Limun i crna ribizla su mnogo lošiji od ovog bobica.

Sadrži u drvetu 46 ml. vitamin C na 100 grama bobica. Pored vitamina C, drvo sadrži i vitamin PP, kalij, kalcij, magnezijum, gvožđe, fosfor, glukozu, fruktozu, fitoncide, organske kiseline. U bobicama, dovoljno velika količina pektina.

Mi ne uzgajamo drveninu, ali svake godine kupujemo bobice na tržištu. Kada birate bobice, vodite se njihovim izgledom. Uzmite samo zrele bobice.

Kako je korijen koristan za tijelo?

  • Польза кизила неоспорима для укрепления и поддержания иммунитета. Обладает кизил тонизирующим эффектом.
  • Присущи ягодам противовоспалительное, бактерицидные и жаропонижающие свойства.
  • Uključite dren u dijetu sa smanjenim hemoglobinom u krvi, kao korisne proizvode koji sadrže željezo.
  • Povećava krvni pritisak i jača zidove krvnih sudova.
  • Cornel ima adstrigentna svojstva, pa se koristi za proljev.
  • Jagode povećavaju apetit i poboljšavaju metaboličke procese koji se javljaju u organizmu.
  • Poboljšava aktivnost enzima pankreasa.
  • Korušica je korisna pri raspadu i avitaminozi.
  • Zbog prisutnosti pektina je vrlo korisno za crijeva. Uklanja toksine iz creva.
  • Voćne bobice i umaci doprinose varenju hrane.
  • Veoma je važno spomenuti choleretic efekat dogwood.
  • Zbog održavanja fitoncida, uočena je upotreba ždrijela u borbi protiv mikroba.

Vrlo je korisno koristiti drvenu stablu za prehlade i virusne bolesti. Pića iz bobica doprinose smanjenju tjelesne temperature. Pored toga, obnovite i ojačajte odbranu tela.

Posedujući ovu vrstu lekovitih svojstava, nemoguće je ne reći o opasnostima od drveća za tijelo.

Šteta na tijelu

  • Jagode ne treba koristiti sa visokom kiselošću, sa čira na želucu i gastritisom u periodu pogoršanja.
  • Budući da bobice imaju adstrigentna svojstva, nemojte ih koristiti za zatvor.
  • Za nesanicu i nervoznu iscrpljenost ne treba koristiti dren.

Da li treba da koristim dren za vreme trudnoće i dojenja? Kako ne biste naštetili zdravlju i zdravlju djeteta, posavjetujte se sa svojim liječnikom o korištenju drena.

Kao što sam već ranije pisao, u drenu je tanka duguljasta čvrsta kost. Neki izvori tvrde da se kosti mogu jesti, a koriste se i kao izvarak. Ali mi ne koristimo kosti, ne mogu ništa da kažem o tome. Je li to zrno od dna da se napravi ili narukvica. )))

Drvo se može konzumirati svježe i raditi domaću zimu. Šta je pripremljeno od ove bobice? Pripremljeni su mesni umaci, ukusni i zdravi, pripremljeni su džem, džem, kompot, sirup, vino i marmelada.

Jam (džem) od drveća za zimu

  • 1.300 lbs. dogwood
  • 1 kg šećer
  • 100 grama vode

Operite dren, uklonite repove i razmažene bobice. Stavite bobice u lonac sa debelim dnom. Dodajte vodu i prokuhajte, smanjite toplotu. Kuhajte bobice dok se ne omekša. Do vremena potrebno 40-40 minuta.

Tada bobice treba obrisati pomoću cjedila i umutiti. Za brisanje bobica potrebno je vruće. U receptu sam naveo 1. 300 bobica, jer nam treba 1 kg. gotovog pirea. Ovo je prilagođeno kostima i kožama.

Kada se bobice obrišu, ostaju homogeni pire krompir. U kašicu dodajte 1 kg šećera, stavite pire u posudu s debelim dnom, kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta, miješajući i uklanjajući pjenu.

Gotovo džem od drena mora se sipati u sterilne staklenke i zamotati sterilne pokrivače. Od ove količine sastojaka dobili smo 3 pola litre tegli od džema (džem) iz drveća.

Vrući džem je malo vodenast, ali ne dozvolite da vam to smeta, nakon hlađenja postaje vrlo gusta, kao marmelada. Ovo je izvrsno punjenje za pite, pite, peciva i drugo pečenje. Jam se ispostavlja ukusnim, mirisnim i vrlo lijepim.

Pin
Send
Share
Send
Send