Opće informacije

Aspen red - opis gdje raste toksičnost gljiva

Pin
Send
Share
Send
Send


Crveni ili crveni čičak je jestiva gljiva. Pripada popularnim predstavnicima kraljevstva gljiva. Crvenokosa raste u listopadnim šumama.

Crvenokosa je poželjan plijen berača gljiva. Ispravnije je nazvati ga crvenim vrganjima, ali većina berača gljiva ne misli tako. Postoje i druga imena: crvena gljiva, aspenik.

Mnogi berači gljiva pogrešno uzimaju žuto-braon vrpce od narandžaste kapice za crvenokosu. Ali to su različite vrste.

Koja je razlika između riđokosih i narandžastih vrganja žuto-smeđa

  1. Aspen crvena je mnogo manje uobičajena od treseta kao žućkasto smeđa. Smatra se da je pronalaženje vrganja crvene kapice veliki uspjeh.
  2. U crvenom vrganju na stabljici nalaze se svjetlije ljuske.
  3. U vrganju sa crvenom kapom, kapa je obojena u crveno, a žuto-braon vrpca je žućkastosmeđa.

U crvenokosoj boji kape se razlikuje od lokaliteta: u šumama jasena - opečnato-crvena, u mješovitim šumama - žuto-crvena, u topolovim zasadima - crvena kapa ima sivu nijansu.

Habitati

Nalazi se u blizini jasena, breze, topole. Ponekad se pojavljuje pored vrbe i hrasta. U četinarima ne raste. Preferira mlado sletanje, laganu šumu. Najčešće male grupe i pojedinačni primerci mogu se naći u travi na livadama, duž staza i šumskih jaraka. Ako se sezona pečuraka pokazala kao malo kišovita, onda se crveni poklopac može pretražiti na vlažnim mestima među visokim aspensima.

Sezona plodnosti

Plod je od juna do oktobra. Iskusni sakupljači gljiva dijele izgled ovih gljiva u slojeve.

Prvi sloj počinje krajem juna i traje do početka jula. U ovom periodu, gljive su pronađene neobilno, rijetki primjerci.

Sljedeći sloj se javlja sredinom jula i traje do prve dekade kolovoza. Ako je leto kišovito, onda se gljive pojavljuju mirnije.

Treći sloj se javlja sredinom avgusta i traje cijeli septembar. U ovom trenutku, i tamo je masovno plodnog.

  • Mali vrganj ima polukružnu kapu, a rub je čvrsto pritisnut na stabljiku. Postepeno, kapa poprima konveksni oblik, a zatim postaje jastuk. Kapa može narasti do 14 centimetara u prečniku. U odrasloj gljivici, kapica se lako odvaja od noge. Na dodir koža kapice je glatka i suva. Šešir ima crvenu boju. Nijanse boje zavise od područja rasta: ako prevlada aspen, onda je nijansa tamnija, ako ima puno topola, onda je nijansa svjetlija. U početku je cevasti sloj bele boje. Sa godinama, boja postaje sivkasto-smeđa. Kada se pritisne, cevasti sloj postaje tamniji kada se dodirne.
  • Gusto i mesnato belo meso. Na pauzi, boja postepeno postaje crna sa ljubičastom nijansom. Miris pulpe se gotovo ne osjeća.
  • Noga raste u dužini do 15 centimetara i promjera do 5 cm, a oblik je cilindričan, blago ispružen prema bazi. Cijela površina je prekrivena bijelim ljuskama. Obrasta gljiva ima sivu skalu. Na dodir je noga gusta i baršunasta.

Nutritivna vrijednost

Aspen crveno je zasluženo svrstano u drugu kategoriju. Stoga je poželjan plen za berače gljiva. Inače, gljive su retko pogođene šumskim parazitima. Kada se kuva, ova gljiva potamni. Iskusni sakupljači gljiva ga neko vreme pre kuvanja natapaju u rastvoru limunske kiseline.

Opći opis

Kapica gljiva u prečniku može dostići veličine od 15 cm, ali postoje slučajevi sa mnogo većim veličinama. Kada je gljiva mlada, oblik kape se približava hemisferi. U stanju odraslih, ona može poprimiti oblik polica. Rubovi poklopca su čvrsto pritisnuti. Ovaj deo gljive je obojen crvenom bojom, ali mogu postojati uzorci sa smeđe-crvenom i narandžastom nijansom. Kapa ima oguljen, glatki ili baršunast karakter na dodir. Naravno, moguće ga je odvojiti od kapice, ali je to moguće sa velikim poteškoćama.

Boja kapice zavisi od toga gde gljiva raste. Ako u šumi prevladava Aspen, onda se nađe jasen s tamno crvenom kapom. U šumama sa drvećem, predstavljenim topolama, rastu sive ptice jasena. U drugim šumama, bojenje kape gljiva karakterizira prisustvo različitih nijansi.

Meso kape karakterizira prisutnost izražene gustoće i mesnatosti. Kako raste, omekšava. Stablo je karakterizirano prisustvom vlaknaste strukture. Na rezu, pod dejstvom kiseonika vazduha, brzo postaje plavo. Onda dobija crnu nijansu. Meso nema poseban ukus i miris.

Na kojim mjestima se uzgaja aspen

Rastu u listopadnim i mješovitim šumama. Po pravilu, radije se nalazi ispod mladog stabla. Najpoželjnije drveće za njih su jegulja i topola. Ponekad se mogu naći pod drugim drvećem. Gljive mogu rasti uz šumske puteve, livade, travnjake. Plodnost se obavlja uz prisustvo malih grupa. Evropski deo naše zemlje, Ural, Sibir, Daleki istok, Kavkaz su teritorije gde se ova gljiva može naći.

Aspenske gljive aktivno proizvode od juna do oktobra. Najveća žetva ovih gljiva može se sakupiti u jasenovim šumarcima, malim listopadnim šumama. Ako je ljeto suho, gljive preferiraju skrivanje u vlažnim izdancima. Vršnjački plodovi u različitim vrstama pečurki padaju na različite periode sezone gljiva. Na primjer, sakupljanje listnog pada karakterizira masa i trajanje. Mogu se prikupljati od kraja ljeta do rujna.

Eating


Redfinch - gljiva, nesumnjivo jestiva. Odlikuje ga veliki izbor metoda kuhanja. Mariniraju, guliti, kuhati, pržiti. Tokom toplotne obrade, narandžasti kaput se zatamni. Da bi se to izbjeglo, mora se prvo natopiti otopinom limunske kiseline. Kada mariniramo, pečurke ne mijenjaju boju.

Lažne ptice od oštre: razlike

Niko neće raspravljati s činjenicom da je vrganj od narančaste kapice nesumnjivo lijep. Štoviše, može se sigurno pripisati najsigurnijim gljivama. U većini slučajeva, sve vrste pečuraka se mogu jesti. Iskusni berač gljiva, dobro znajući ovu gljivu, koja se zove "lice", hrabro skuplja pečurke i neustrašivo ih jede. U ovom slučaju nema ni najmanje sumnje da neće biti trovanja.

Međutim, u literaturi je opisan slučaj trovanja vrganjima. Mesto njihovog okupljanja bila je Sjeverna Amerika. Međutim, ne postoje konkretne informacije o tome koje su vrste ptica jasmina jele.

Početnik za berbu gljiva može postaviti pitanje o mogućem postojanju lažnih pečurki. Iskusni berač gljiva će potvrdno reći da takve gljive ne postoje u prirodi. Međutim, ovakvi predstavnici kraljevstva gljiva lako se zbunjuju sa žučnom gljivom. Ali on je otrovan. Ova gljiva se naziva i gorčak. Ali, ako ga pogledate bliže, onda sa malim čepićem ima veoma udaljenu sličnost.

Pečurke se razlikuju i po ukusu i po izgledu. Žučna gljivica ima gorak ukus. Ako napravite rez u nozi, onda postaje ružičasta ili smeđa. Pored toga, na nozi je smeđa mreža. Okusite crvenokosi prijatan karakter. Sama gljiva karakterizira prisustvo crnih ljusaka na stabljici. Odseci noge u vazduhu poprima plavu boju.

Prednosti pernate ptice

Šumski darovi, predstavljeni vrganjima crvene kapice, imaju dobar ukus. Pre kuvanja ih treba natopiti u 0,5% rastvor limunske kiseline.

Korisna svojstva ovih gljiva mogu se svesti na sljedeće točke:

  1. Sastav gljive je 90% vode. Udio proteina iznosi oko 4%. 2% gljiva se sastoji od vlakana. Ugljeni hidrati zauzimaju 1,5%, a masti - 1% od sastava gljivica. Približno 1,5% sastava gljiva je predstavljeno mineralima.
  2. Aspenske gljive su niske kalorijske. To je unutar 22 kcal u smislu 100 g proizvoda. Nutricionisti ova gljiva se smatra komponentom u složenoj dijetnoj hrani. Ovim gljivama se pripisuje nulti glikemijski indeks. Ova okolnost nam omogućava da preporučimo ptice jasenke za ishranu ljudi sa istorijom dijabetesa.
  3. Protein-vrganj uključuje esencijalne aminokiseline za ljude. Imaju dobru svarljivost, što je blizu 80%. U svom sastavu, proteinska frakcija Aspena je slična životinjskim proteinima. Iz tog razloga, bujon ovih gljiva se stavlja u par s mesnim bujonima.
  4. Hemijski sastav riđokosa ima dovoljan sadržaj različitih vitamina. Prema sadržaju vitamina grupe B, ova gljiva se može staviti na paralelu sa žitaricama. Vitamin PP u vrganju narandžaste kapice sadržan je u takvoj količini da prema ovom indikatoru može da se takmiči sa jetrom. Vitamini A i C su prisutni u dovoljnoj količini u ovim pečurkama.
  5. Široka paleta je zastupljena u ovom mineralnom sastavu gljiva. U velikim količinama sadrži kalijum. Nešto manje sadrži magnezijum i fosfor. U sastavu se mogu naći i ioni gvožđa, kalcijuma i natrija.

Naučno dokazano je činjenica da, ako redovno jedete mahune narandžaste kapice, toksini i šljake se brzo izlučuju iz organizma.

Ako je osoba pretrpjela ozbiljnu virusnu bolest, imunološka sila će mu pomoći da obnovi juhu dobivenu pri kuhanju pečurki. Takođe je korisna kod anemije, jer poboljšava formiranje krvnih ćelija.

Negativi povezani sa crvenim vrganjima

Bez sumnje, ova gljiva je ukusna i zdrava. Ali, kako kažu, postoje izuzeci od bilo kog pravila. Određenom broju ljudi je zabranjeno da koriste ptice od jasena zbog određenih ograničenja:

  1. Svaka gljiva, uključujući pečurke, je teška hrana za telo. Niko ne sme biti posebno zlostavljan. Jela od gljiva su kontraindikovana kod osoba sa istorijom teške bubrežne i jetrene patologije. Ovakvim osobama se preporučuje da se u potpunosti uklone iz dijetetskih jela koje uključuju i Aspen.
  2. Crveni vrganj ima izraženu tendenciju da akumulira štetne materije i soli teških metala iz okoline. Oni poseduju takvu sposobnost u većoj meri u poređenju sa svojim kolegama. Iskusni berač gljiva koji poštuje sebe sigurno zna da ne možete uzeti gljivu koja je već prerasla. Ne možete skupljati gljive, ako rastu blizu prometnih pravaca, što je prilično intenzivan saobraćaj. Ne bi trebalo da zamenjujete košaru za te gljive, ako rastu blizu industrijskih biljaka. Iste ljuljaške i razna mesta sahrane.
  3. Od velikog značaja je prevencija gljivičnog botulizma. U tu svrhu, gljiva se mora iseći što je moguće bliže kapi, ostavljajući većinu nogu u zemlji. Kod pripreme pečuraka kod kuće, strogo se pridržavajte postojećih sanitarnih propisa. Pečurke treba temeljno oprati. Toplinska obrada mora biti kvalitetna i dovoljna na vrijeme.

Neke zanimljive činjenice

Zbog jarko crvene boje kapice, teško je zamijeniti vrganj s nekim drugim gljivama. Šešir sa spektakularnom svetlom bojom jasno se vidi u šumi šume.

Stanovnici nekih zemalja nastanjenih u Sjevernoj Americi, od pečurki pečuraka pripremaju nacionalno jelo za vjenčanje. Za njegovu pripremu biraju se mlade gusenice od jasena koje se gase. Istovremeno se u posudu dodaju pupoljci i paprika. Za kuvanje bez problema koristite glinene posude. Kuhano jelo se poslužuje na stolu mladi.

Aspen - fotografija i opis. Kako izgleda aspen?

Sve vrste pečurki se odlikuju sjajnom bojom kape, zdepastom nogom i gustom strukturom voćnog tela.

Promjer poklopca, u skladu s vrstama, može biti u rasponu od 5 do 20 (ponekad i 30) cm. U mladoj dobi, gotovo svi tipovi crvenokosi razlikuju se u polusferičnom obliku kapice, koja čvrsto stisne vrh noge. Kačket mlade crvene gljive izgleda kao naprstak, nosi prst. Kako rastu vrganj, kapica dobija konveksni oblik pužastog oblika, au veoma zaraslim gljivama postaje vidno spljošten. Koža koja pokriva kapu je obično suva, ponekad baršunasta ili osjetljiva, kod nekih vrsta se spušta s ruba čepa iu većini gljiva se ne može ukloniti.

Visoka (do 22 cm) stabljika jasena je prepoznatljivog, klupastog oblika sa izraženim zadebljanjem na samom dnu. Površina nogu prekrivena malim ljuskama, često smeđim ili crnim.

Porozni sloj pod kapom, karakterističan za sve članove porodice vijaka, ima debljinu od 1 do 3 cm i može biti čisto bijela, sivkasta, žuta ili smeđa.

Na slici je vidljivo da je narandžasta kapa plava

Pečurke sa crvenom glavom uglavnom imaju glatke spore u obliku spora, a boja praha dobijenog iz spora gljiva može biti oker-braon ili maslinasto-smeđa. Pulpa kape crvene gljive je mesnata, elastična, guste strukture, u pedikuli se odlikuje uzdužnim rasporedom vlakana. Prvobitno, pulpa od jasike je bijela, ali na rezu odmah postaje plava, a zatim postaje crna.

Gdje uzgajaju pernate ptice (crvenokosi)?

Pečurka je jedna od najčešćih pečuraka, omiljena u beračima gljiva širom umerene šumske zone Evroazije i Severne Amerike. Svaka vrsta vrpce sa narandžastom kapom ima jedno ili više mikoriznih stabala partnera određene vrste, sa svojim korenima u bliskoj simbiozi. Tako, drveće jasena raste ne samo pod stablima jasena, već i pod drugim stablima: smreka, breza, hrast, bukva, topola, vrba.

Crvene glave često rastu u malim grupama, ali se često nalaze pojedinačno. Oni preferiraju vlažne, nisko ležeće i mješovite šume, sjenovite guste šume, nalaze se na šikari, obrasle travom, borovnicama i paprati, u mahovini i duž šumskih puteva.

Kada rastu pečurke?

Voćni plodovi narandže u različitim vremenima:

  • spikelets rastu od kraja juna i prve nedelje jula, ali se ne razlikuju u izobilju. U ovaj period plodnog uzgoja nose žuto-smeđi vrganj, beli vrganj. To su prve ptice jasena koje se pojavljuju u šumi.
  • Stubgers počinju da se pojavljuju od sredine jula, donose plodove do avgusta i septembra i odlikuju se bogatom žetvom. Ove vrste pečuraka uključuju crne pečurke, pečurke crvene jasenke i hrast lužnjak.
  • leaf fall pojavljuju se od sredine septembra i odlikuju se dugim periodom plodonosnosti, do oktobarskih mraza. Do sredine jeseni, borova šišarica i smreka četinara dobro rastu, jer četinarsko leglo na mestu njihovog rasta već duže vreme čuva micelij i već uzgojene gljive iz hladnoće.
nazad na sadržaj ↑

Vrste ptica jasena - fotografija i ime.

Većina vrsta pečurki je jasna i jednako dobra u ukusu. Ali za zanimljiviji lov na gljive, ne bi bilo štetno znati razlike i individualne karakteristike vrsta ovih gljiva:

  • Aspen red(lat. Leccinum aurantiacum) - jestiva gljiva, za razliku od drugih tipova crvenokosih, nema specifičnog mikoriznog partnera, već je u simbiozi sa različitim vrstama listopadnih stabala: Aspen, Topola, Vrba, Breza, Bukva, Hrast. Prečnik kapice je od 4 do 15 cm (ponekad i do 30 cm). Noga raste do 5-15 cm i ima debljinu od 1,5 do 5 cm, a boja poklopca pečurke može biti crvena, crveno-braon ili jarko crvena. Koža je glatka ili blago baršunasta, čvrsto vezana za pulpu. Površina stabla sastoji se od sivo-bijelih pahuljica koje postaju smeđe kako gljiva raste. Na rezu, crveni narandžasti vrganj postaje plav, a zatim crni. Gljive rastu u grupama ili pojedinačno u listopadnim i mješovitim šumama, posebno u izobilju mladih mladunaca od jasena, kao i duž jaraka i šumskih staza. Crveni vrganj je čest na čitavoj teritoriji evroazije, raste u tundri pod patuljastim brezama. Nalazi se širom evropskog dijela Rusije, kao i na Kavkazu, Sibiru i Dalekom istoku. Sezona sakupljanja ptica jasena - od juna do oktobra.

  • Aspen žuto-smeđa (crveno-smeđa) (mala koža)(lat. Leccinum versipelle) - jestiva gljiva, formira mikorizu sa brezom. Aspenske gljive rastu u nizinskim šumskim pojasevima sa prevladavajućim brezama i jasenama, u šumama smreke i breze, kao iu borovim šumama u svim područjima sa umerenom klimom. Prečnik kape je obično 5-15 cm, ali može dostići i do 25 cm, a noga žuto-smeđe kapice vepra je visoka, do 8-22 cm, debljine oko 2-4 cm, a kapa je obojena u peščano-narandžastu ili žućkasto-smeđu boju. Suha koža mladih gljiva često visi sa ivice kape. Noga je bijela ili sivkasta, prekrivena zrnastim smeđim ljuskama, koje s godinama postaju crne. Najčešće raste jedan po jedan. Odsečena pulpa Aspena raste ružičasto, a zatim plavo, sa jasnim purpurnim nijansama, ponekad zelenim u stablu. Sakupljači Aspena se sakupljaju od juna do septembra. Иногда красно-бурые подберезовики растут до конца осени.

  • Подосиновик белый(лат. Leccinum percandidum) – съедобный гриб, растет во влажных, хвойных лесах с примесью березы, в засушливые сезоны — в зарослях осины. Шляпка молоденького гриба белая, с возрастом становится серовато-коричневой, в диаметре часто достигает 20-25 см. Мякоть подосиновика крепкая, на срезе подосиновик синеет и затем чернеет. Noga je visoka, kremasto-bijela, prekrivena svjetlosnim ljuskama. Bela pečurka je prilično retka vrsta, pronađena u blizini Moskve, Sankt Peterburga, Murmanska i Penze, kao iu Čuvašiji, Komi, Sibiru, baltičkim zemljama, u zapadnoj Evropi iu Severnoj Americi. Bijele pečurke rastu od juna do septembra.

  • Crveni trski hrast(lat. Leccinum quercinum) - jestiva gljiva, izgleda vrlo slično običnom vrganju i nalazi se u bliskom kontaktu sa korijenjem hrasta. Prečnik kapice je od 8 do 15 cm, a noga raste do 15 cm, debljine do 1,5-3 cm, a boja kapice je kafa-braon sa narančastom nijansom. Noga je prekrivena malim crveno-smeđim ljuskama. Hrastov cvijet narandžaste kapice raste iu ljetnim mjesecima iu jesen u svim šumskim predjelima umjerene klime sjeverne hemisfere.

  • Aspen obojena noga(lat. Harrya chromapes, Tylopilus chromapes, Leccinum chromapes) - jestiva gljiva, pripada rodu Harrya i veoma se razlikuje od ostalih crvenokosih Kape ravne ili konveksne karakteristične ružičaste boje. Noga prekrivena crvenom ili ružičastom ljuskom. Bijelo-ružičasta boja gornjeg dijela noge glatko se pretvara u oker-žutu u podnožju. Ova vrsta pečurke se može naći u istočnoj Sjevernoj Americi, u Kostariki, u zemljama istočne Azije. Formira mikorizu sa listopadnim i četinarskim stablima. Kukci su veoma skloni ovoj jestivoj gljivama, pa je često crvljiv. Vrijeme okupljanja u Aspenu - od kasnog proljeća do kraja ljeta.

  • Redhead Pine(lat. Leccinum vulpinum) - jestiva gljiva, drugačija od pandana crveno-smeđi šešir sa svijetlim tamnocrnim nijansama. Kao partner za mikorizu preferira bor i bobica. Suhi baršunasti poklopac ima prečnik do 15 cm ili više. Dužina noge doseže 15 cm, debljina je do 5 cm, a crvenokosa noga je prekrivena malim, smeđim ljuskama. Odsečena pulpa Aspena prvo postaje plava, a zatim postaje crna. Prilično česta vrsta, ali je rjeđa od crvenih kapica, s kojom je često zbunjena. Crvenokosi borovi rastu u vlažnim crnogoričnim šumama širom umerene zone u evropskim zemljama.

  • Crno-crest aspen(lat. Leccinum atrostipiatum) - jestiva gljiva. Šampinjon crveno-narandžasti, tamnocrveni ili crveno-crveni. Mlada gljiva je suha i blago baršunasta, polukružnog oblika. Kasnije postaje glatka, u obliku jastuka, prečnika 4-12 cm, a noga visine 13-18 cm prekrivena je crvenkastim ljuskama. Pulpa od šparoga je čvrsta, bijela, u pauzi odmah mijenja boju u ljubičastu ili sivo-crnu.

  • Redhead Spruce(lat. Leccinum piceinum) - jestiva gljiva sa šeširom bogato smeđe-kestenjaste boje. Kora kapice lagano visi preko njenog ruba, stopalo u obliku cilindra prekriveno je svijetlosmeđim ljuskama i blago se širi prema svojoj bazi. Prečnik kapice je 3-10 cm, a meso je gusto, bijelo, formira tamne mrlje na prekidu. Duljina nogu 8-14 cm, debljina nogu 1,5-3 cm, smreka se uzgaja u grupama, nalaze se u crnogoričnim šumama (obično ispod smreke), hrastovim šumama, mješovitim zasadima. Sakupljači Aspena mogu se sakupljati od jula do oktobra.

Aspen false - opis i fotografija. Kako razlikovati vrganj od narandžaste kapice?

Aspenska gljiva nije samo jedna od najljepših gljiva, već i najsigurnija. Gotovo bez izuzetka, pečurke su jasne, a poznavajući gljive u licu, mogu se sakupljati sigurno, bez straha od trovanja. Iako su u Sjevernoj Americi zabilježeni slučajevi trovanja sirovim i pečenim pečurkama, u ovom trenutku ne postoje točne informacije koje su vrste u Americi otrovne.

A ipak, berači gljiva imaju pitanja o tome da li je lažni vrganj, kako izgleda, i kako razlikovati jestivi vrganj od lažnog vrganja. Zapravo, ne postoje lažne oguline. Jedini vrganj se može pomiješati s žučnom gljivicom (Golchak), koja u principu ne izgleda kao prava crvenokosa.

Žučna gljiva ima gorak ukus, postaje ružičasta ili smeđa na rezu i ima smeđu mrežicu na nozi. Aspenske gljive imaju prijatan ukus, crnu ljusku na nozi i plave na rezu.

Zašto se zove pečurka?

Većinom odmah pogodite odakle „noge rastu“ iz takvog imena. Zaista, baš kao i vrganj, jagoda od narandže je nazvana zbog svoje navike da raste pod određenim stablima. Ipak, daleko je od toga da se ovaj predstavnik porodice gljiva može naći odmah ispod jasena. Činjenica je da se u šumama smreke, breze i crnogorično-listopadnih šuma mogu naći različite vrste pečurke.

Neki smatraju da je ime vrpce sa narandžastom kapom povezano sa bojom kapice. Podseća na nijansu lišća jasena u jesen. Inače, narodna imena gljivica - crvena glava, crvena gljiva, boja su precizno povezana sa ovim. A među ljudima se pečurke nazivaju "Vanka-Vstanka". Tako zanimljivo ime, izgleda, dobio je zbog svoje visoke i vitke figure.

Kao što je već spomenuto, gotovo je nemoguće razlikovati vrste šparoga od okusa. Ali, oni bi trebali biti svjesni, kako ne bi imali bilo kakve sumnje prilikom prikupljanja, da uzmu pronađenu gljivu, ili da je ostavljaju da jedu stanovnici šume.

Ova gljiva je potpuno jestiva. U simbiozi se isprepliće sa korenovim sistemom jasena i drugih različitih vrsta drveća: vrba, breza, hrast i dr. Raste velika - do 15 ili čak 30 cm u prečniku. Noga je debela 5 cm, a može biti čak i 15 cm, a boja kapice je obično crvena, jarko crvena ili smeđa. Na nozi se nalazi skala sivkaste nijanse, koja vremenom potamni. Meso crvenog aspena postaje tamno na rezu. Možete sresti ovog predstavnika u gotovo svim dijelovima zemlje. Obično raste u blizini mladih aspena, često se nalazi duž šumskih staza, jaraka. Za takvu gljivu možete početi loviti od juna i nastaviti do septembra.

Žuto smeđa

Ova vrsta Aspena se naziva i crveno-smeđa ili tamnoputa kornjača. Njegova osobina je stvaranje mikorize sa brezama. Potražite takve gljive treba da budu u šumama, gdje većina breza, jasena i smreke, ponekad rastu u borovim šumarcima. Vole se naseliti u šumskom pojasu, najčešće u područjima sa umjerenim klimatskim uvjetima.

Kapa raste u prosjeku do 15 cm, noga - do 22. Podloga je prekrivena ljuskama koje se s godinama mijenjaju od smeđe do crne. Šešir ima svijetlo narančastu nijansu, pješčanu, ponekad žutu sa smeđom. Koža na vrhu je suva, često visi sa ivica kapice. Meso je svetlo, ali na rezu počinje da postane ružičasto, a onda plavo, dobijajući čak i ljubičastu nijansu.

Ova vrsta je prava rijetkost. Pečurka je navedena u crvenoj knjizi, nije lako otkriti. Raste u crnogoričnim šumama, ali ako u njima ima i breza. Ako je vreme suvo, raste između aspensa. Voli mokru teritoriju. Bijela kapa s godinama postaje siva, čak dobiva smeđu nijansu. Raste do 25 cm, a gusto meso postaje plavo, a vremenom postaje crno na rezu. Kremasta noga raste visoko, ljuske na njoj su takođe svetle.

Redhead ili hrast

Veoma je sličan običnom vrganju, ali voli da raste blizu hrastova. Šešir raste na 15 cm, noga doseže istu visinu, a debljina je od 1,5 do 3 cm, a boja kapice je smeđa, ali sa primjetnom narančastom nijansom. Skale na osloncu su crvenkastosmeđe.

Slikano

Ova kopija nije kao njeni kolege. Njegov šešir je ružičast, konveksan. Vage na osloncu su crvene. Odozgo je bijelo-ružičasta, a do dna njena boja postaje žuta, oker. Takav vrganj voli crnogorične i listopadne šume.

Pine Redhead

Ima crveno-smeđi šešir. Površina mu je baršunasta i suha, a prečnik je oko 15 cm, visina nogu je 14 cm, debljina oko 5 cm, ima male ljuske smeđe nijanse. Pulpa na prekidu postaje plava, vremenom postaje crna. Omiljeno mesto ove vrste su sirove šume sa crnogoričnim stablima.

Black Scale

Ovaj vrganj sa narandžastom kapom ima crveno-narandžasti šešir sa opekom. Koža je isprva suva, baršunasta, ali vremenom postaje glatka. Kapica doseže 12 cm, visina nogu može biti 18 cm, a ljuske na njoj su crvenkaste. Meso postaje tamnije na rezu, postaje prvo ljubičasto, a zatim sivkasto-crno.

Redhead Spruce

Boja šešira je svijetli kesten. Guljenje visi preko ivica. Noga cilindrična sa svetlo smeđim ljuskama. Proširuje se na bazu. Meso je prekriveno tamnim mrljama nakon rezanja. Ovakvi predstavnici krošnji divljih pasmina rastu u hrastovim šumama, crnogoričnim šumama, kao iu mešovitim šumarcima.

Korist i šteta

Aspenske pečurke karakteriše pravilno izbalansirana količina nutrijenata. Gljive sadrže mnogo elemenata u tragovima, a imaju i vitamine. Kod upalnih bolesti, anemije, korisno je koristiti takve gljive. Oni pomažu organizmu u zarastanju rana, stimulišu imunitet nakon zaraznih bolesti. Naučnici su čak dokazali da osušene ptice jasena čiste svoje sudove snižavajući nivo holesterola u krvi.

Ali pečurke se, kao i ostale pečurke, probavljaju prilično teško. Zbog toga postoji opterećenje na organe kao što su jetra, bubrezi. Oni koji imaju problema s njima, bolje je odustati od gljiva. I od razmaženih, crvenih i starih ptica jasena možete dobiti trovanje.

Kako kuvati

Budući da su pečurke među tri najukusnije gljive, jasno je da se od njih priprema veliki broj jela. Ove gljive se konzumiraju odmah ili se beru za zimu. U svakom slučaju, oni su toliko dobri da ih je vredno isprobati u prženim, konzerviranim i raznim jelima.

Za njegovu pripremu potreban nam je standardni set: krompir, luk, mrkva, kao i zelenilo, so, maslac i, naravno, vrganj.

Crvenokosi su očišćeni, oprani, osušeni na ubrusu. Zatim im je potrebno rezati na kriške i bacati u kipuću vodu. Moraju da kuvaju 15 minuta, stalno uklanjajući penu na površini. Ako se pečurke osuše, onda morate kuhati pola sata. Zatim možete dodati luk, pečeni do zlatno-smeđeg na maslacu. U isto vrijeme, možete dodati narezane krumpire, najbolje mlade. Nakon 25 minuta, vrijeme je za dodavanje začina, a nakon još 5 minuta - isključite juhu. Pre posluživanja, preporučljivo je ostaviti da stoji 10-15 minuta.

Vrlo jednostavno se peče pečurke, ali one će postati neverovatno ukusne. Za to će vam trebati pola kilograma gljiva, maslaca i biljnog ulja, luka, zelenila, pavlake, soli i bibera.

Prvo, luk se peče na maslacu i biljnom ulju, a zatim mu se dodaju očišćene, oprane i seckane pečurke. Sve sve dok se tečnost ne ispari. Nakon toga, pečurke pečurke popržite do zlatno smeđe boje, oko 10 minuta. Dodajte začine i pavlaku, sve pomiješajte. Sada na maloj vatri držite još 5 minuta ispod haube. Poslužite sa bilo kojim prilogom, po vašem ukusu.

Kiseli

U zimskom periodu nema ukusnijeg užina od lepih ukiseljenih šampinjona. Da bi se skuhali takvi, potrebno je dobro oprati pečurke, očistiti šumske ostatke, zatim dobro isprati.

Ako su gljive male, mlade, možete ih ostaviti cijele, onda će izgledati vrlo lijepo na stolu. Velike pečurke su još bolje narezane na komade.

Za 10 minuta, crvenokosi kuhaju, uklanjajući penu. Zatim sipajte tečnost i sipajte marinadu.

Tako se priprema. Na 1 litar vode treba:

  • sol (1 tbsp. l.),
  • šećer (3 kašike),
  • lovorov list (2 komada),
  • piment (5 kom.),
  • grašak crnog papra (5 kom.)
  • onoliko karanfilića i češnjaka.

Sve se povezuje i kuva 10 minuta. Zatim se pečurke uliju u marinadu i kuvaju oko 20 minuta. Na samom kraju, nakon što ste posudu izvadili iz vrućine, gljivama dodajte 2 žličice. ocat.

Aspenske gljive se čvrsto uklapaju u sterilisane tegle sa slanom vodom. Odozgo možete sipati 2 žlice. l biljno ulje, prethodno kuvano.

To će produžiti rok trajanja gljiva. Roll up potrebno vruće kape. Neophodno je dugo hladiti, pokrivati ​​obale pokrivačem.

Tada se gljive treba servirati sa sjeckanim lukom, dodajući na vrh nekoliko kapi biljnog ulja.

Da biste pravilno zamrznuli pticu od jasena, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Prvi je ispravno odabrati i očistiti crvenokose. To znači da gljive ne bi trebale biti više od jednog dana. Moraju se temeljito očistiti.

Važno je dobro oprati ptice jasena, ali ih ne namakati tako da ne dobiju previše vlage. Mi biramo samo divne mlade gljive tako da su čvrste.

Drugi je zamrznuti svježe gljive. Da biste to uradili, jednostavno ih postavite potpuno na ravnu površinu, na primer, ploču ili pladanj, i pošaljite je u zamrzivač u odeljenju za brzo zamrzavanje. Tek nakon toga stavljamo ih u vreće, kontejnere. Zatim odmrznite takve gljive, po mogućnosti na niskim temperaturama - u frižideru. Tako da neće izgubiti ukus, biće, kao da je svježe, samo iz šume.

Treće, zamrznite pripremljene pečurke. Na ovaj način moguće je skladištiti kuhane ili pirjane pečurke. U ovom slučaju, potrebno je kuhati samo 5 minuta, a onda je dobro pržiti takve gljive. Važno je isušiti tečnost, tek onda zamrznuti. Možete odmah u paketu, ali je potrebno položiti dijelove.

Neki ljudi zamrzavaju pečene pečurke. Peku se do potpunog isparavanja vlage, oko 20 minuta, zatim se stavljaju u vreće i šalju u zamrzivač.

To su prelepe i ukusne pečurke - šampinjoni. Sakupite ih i kuhajte s veseljem!

Pečurke od narandže-kapice jele i žuto-smeđe: opis i fotografija

Pogledajte gljive narandžaste kapice na fotografiji, koje pokazuju bogatstvo nijansi i boja:

Pečurke sa narandžastom kapom na fotografiji

Pečurke sa narandžastom kapom na fotografiji

Početak opisa pečurke smreke od jasena vredi početi sa činjenicom da je ova gljiva jestiva i ima odličnu hranljivu vrednost. Šešir promjera 6-15 cm, polukružan, zatim konveksan, mesnat. Površina poklopca je tanko vlakno, mat tamno smeđa, smeđa, svetlo braon. Peel se ne uklanja. Cevasti sloj je prvo bijeli, zatim bež, pore u cijevima su tamnosive. Noga dugačka 7-15 cm, debela 2-4 cm, belo meso, prekrivena crnim ljuskama. Meso je gusto bijelo, kasnije ružičasto, postaje purpurno-sivo ili ljubičasto-crno na prekidu, na rezu je obojeno ljubičasto-ružičasto, a zatim sivo-ljubičasto.

Pogledajte na slici i opisu gljive narandžaste kapice, ova informacija će vam omogućiti da je tačno identifikujete u šumi:

Pečurke sa narandžastom kapom na fotografiji

Pečurke sa narandžastom kapom na fotografiji

Velike žetve žetve žetve ubiru se u listopadnim, mješovitim i borovim šumama.

Događa se od jula do oktobra.

U omoriki ne postoje otrovni i nejestivi blizanci.

Zahvaljujući gustoj pulpi, smreka je najkvalitetnija jestiva gljiva. Gljivice su retko crvene.

Aspen žuto-smeđe na fotografiji

Aspen žuto-smeđa jestiva. Kapica je do 6-15 cm, crvena, isprva - hemisferična, zatim u obliku jastučića, kasnije konveksna, mesnata, tanko vlaknasta, tupa, vlažna na kiši, ali ne i sluzava. Peel se ne uklanja. Cevasti sloj je prvo bele boje, a zatim svetlo sivo-smeđe boje. Noga 7-15 cm duga, 2-4 cm debela, belo meso, prekrivena smeđim ljuskama. Meso je gusto belo, na rezu je obojeno u zarđaloj crveno-smeđoj boji.

Raste u crnogoričnim i mješovitim šumama. To je mnogo na obalama Volge.

Događa se od jula do oktobra.

U krvno crvenom vrganju nema otrovnih i nejestivih blizanaca.

Gusta pulpa žuto-smeđeg vrganja čini ga najboljom gljivom za pečenje, malo je pržena i ne lepi se na tavu. Kisele pečurke su ukusne i lijepe. Aspenske pečurke su retko crvene.

Krvav oranž (Leccinum sanguinescens)

Aspen, crveno-crvena na fotografiji

Gljiva je jestiva. Kapica je do 6-15 cm, crvena, prva - hemisferična, zatim u obliku jastučića, zatim u obliku jastuka, kasnije konveksna, mesnata, tanko vlaknasta, tupa, mokra na kiši, ali ne ljigava. Peel se ne uklanja. Cevasti sloj je prvo bele boje, a zatim svetlo sivo-smeđe boje. Noga 7-15 cm duga, 2-4 cm debela, belo meso, prekrivena smeđim ljuskama. Meso je gusto belo, na rezu je obojeno u zarđaloj crveno-smeđoj boji.

Raste u crnogoričnim i mješovitim šumama. To je mnogo na obalama Volge.

Događa se od jula do oktobra.

U krvno crvenom vrganju nema otrovnih i nejestivih blizanaca.

Gusto meso crvenih crvenih šparoga idealno je za prženje. Kisele pečurke su ukusne i lijepe. Aspenske pečurke su retko crvene.

Izgleda kao gljiva crvene kapice (sa fotografijom)

Gljiva je jestiva. Da počnemo s opisom kako izgleda gljiva kao crvenkasta crvena, potrebno je iz činjenice da je kapa do 6-18 cm, mat narančasta, prvo hemisferična, zatim jastučasta, kasnije konveksna, mesnata, tanko vlaknasta. Peel se ne uklanja. Cevasti sloj je prvo bijeli, zatim oker. Noga 7–18 cm duga, 2–4 cm debela, mesnato bijela, pokrivena u mladoj dobi bijelim ljuskama, a kasnije i smeđim ljuskama. Meso je gusto bijelo, na rezu je obojeno u ružičasto-sivu, a zatim u sivocrnu boju.

Pogledajte kako izgleda vrganj na fotografiji i nastavite da detaljno proučavate ovu vrstu:

Pečurke crvene kapice na fotografiji

Pečurke crvene kapice na fotografiji

Raste u šumskim pojasevima sa šumom jasena i breze, jedan po jedan ili u malim grupama. Formira mikorizu sa brezom i jasikom.

Događa se od jula do oktobra.

Aspen crvena nema otrovnih i nejestivih blizanaca.

Gusta pulpa crvenog vrganja pogodna je za supe i pečenje. Kisele pečurke su ukusne i lijepe. Подосиновики редко бывают червивыми.

Где растут грибы подосиновики сосновые?

Гриб подосиновик сосновый на фото

Гриб подосиновик сосновый - съедобен. Šešir 6-18 cm, mesnat, fino vlaknasto narančasto-smeđe ili žuto-smeđe, mat, mokar na kiši, ali ne ljigav, hemisferičan, a zatim jastučić. Peel se ne uklanja. Cevasti sloj je prvo bele boje, a zatim svetlo sivo-smeđe boje. Noga 7-15 cm duga, 2-4 cm debela, belo meso, prekrivena smeđim ljuskama. Meso je gusto belo, na rezu je obojeno u ljubičasto-roza, a zatim u sivo-ljubičastoj boji.

Gde pečurke pečurke traže u obližnjoj šumi? Veliki prinosi bjeloglavog bora beru se na tresetnim tlima pokrivenim mahovinom u borovoj šumi. Oblikuje mikorizu sa borovima: pečurke se vrlo brzo razvijaju i prostiru na ogromnim teritorijama. To su glavna mjesta na kojima rastu pečurke, treba ih tamo pretražiti i u tom slučaju nikada nećete ostati bez plena.

Događa se od jula do oktobra.

U stabljici bora nema otrovnih i nejestivih blizanaca.

Gusta pulpa čini borovu travu najboljom gljivom za kuhanje bilo kojeg jela. Kisele pečurke su ukusne i lijepe. Aspenske pečurke su retko crvene.

Botanički opis jasenove gljive (crvenokosa)

Nije tajna da Krasnogoloviki podrazumeva nekoliko vrsta Lenzium gljiva ili kako se nazivaju i obabkovi. To uključuje većinu predstavnika sa izraženom kapom i nogom. Ova vrsta strukture se naziva konkavna.

Kapica od tubula, karakteristična za cijeli rod, i debelo tijelo probijeno mekim vlaknastim porama, može razlikovati jasenu.

Aspenske gljive rastu u gotovo svakoj šumi u zoni umjerene klime.

Gdje se uzgaja i kada skupljati ptice jasena

Ove gljive rastu u gotovo svakoj šumi umjerene klimatske zone. Za razliku od sadašnjih stereotipa, u blizini crnogoričnog i listopadnog drveća dolazi do ispunjavanja jednog ili čitavog skupa ptica. Najbolje mjesto za njihov život još uvijek je sjenovito, prekriveno visokom travom, područje blizu puteva i staza.

Izgled puba direktno zavisi od vrste i biljke s kojom je formirana mikoriza. Mali i dobro označen šešir na travi može biti ne samo žut, već i siv, crvenkast i svetlo braon. Po pravilu se blago zaokružuje i osjeća kao baršun.

Bolje je ići na sakupljanje pečurki na samom početku ljeta, ali se preporučuje da sezonu gljiva završi sredinom jeseni. Bolje je obratiti pažnju na sjenovita mjesta okružena niskom travom.

Korisne i ljekovita svojstva Aspena

Krasnogolovnik se često koristi kao glavna ili dodatna jela u ishrani u obliku male kalorije. Može biti glavni sastojak supe, variva, pa čak i salate. Međutim, preporučuje se da se ova gljiva konzumira svima, a ne samo da se smrša, jer se proteini šparoga asimiliraju mnogo bolje i brže od nekih vrsta mesa.

Važno je napomenuti da se sve vrste crvenokosa mogu jesti bez narušavanja vlastitog zdravlja (ovo pravilo ne zaobilazi stranu i osobe koje pate od dijabetesa).

Raznogozhy redhead

Pronađeni predstavnici ovog tipa obično se dobijaju u blizini breze. Malo je verovatno da će se prilično gusta struktura, krljuštava duga noga i promjenjiva širina kape sa gljivama pomiješati s bezličnom krastavkom. U blizini je bolje ne paziti ni na što - raznogolovnik raznogolovnik često raste sam, privlače pažnju bledo smeđe ili narandžaste boje kože.

Pine Twine

Takva gljiva voli da se skriva u vlažnom, dobro natopljenom području, smještenom pored borova ili močvara. Crvenokosa daje svoje prisustvo samo u jarko crvenoj ili grimiznoj boji široke kapice i dugoj, prekrivenoj sivim mrljama, nogu (najčešće ne prelazi 15 cm dužine).

Pine Twine

Beli vrganj

Velika (od 20 cm) bijela ili smeđe-bež kapa ove gljive gleda u vlažne borove i smrekove šume, rjeđe - u breze. Beli vrganj je jestiv i ne predstavlja opasnost za ljudsko zdravlje, kao i bilo koje druge uobičajene.

Daleko od svakoga je da nađe takav plijen: ova vrsta riđokosa je prilično rijetka u centralnoj Rusiji.

Potkovica od hrasta narandže

Nađite ga u očaravajućoj hrastovini. Mala kestenjasta hauba na debeloj, gruboj stabljici neće biti jedina, jer gljive ove vrste ne rastu same. Period njihovog života utiče na leto i početak jeseni.

Potkovica od hrasta narandže

Crveni vrganj

Akumulacija bora i bobica će svakako oduševiti početnike i iskusne berače gljiva žetvom crvenih jabuka. Svijetla, čvrsta na nogu, kapica je malo vjerojatno da će biti neprimjetna u blizini utabanih šumskih staza ili obraslih stabala. Retko raste sam i nije otrovan za ljude.

Black Scab

Pred vama je crveni, blago zaobljeni šešir i noga prepletena sa crnim labavim? Onda ne treba razmišljati i oklijevati s izborom - slobodno ga pošaljite u košaru i pažljivo se osvrnite.

Moguće je prepoznati crnu krastu od tvrdih vlakana koja podržavaju oblik koji je tako privlačan za gljivice.

Spruce Redhead

Ako narandžasti vrganj koji ste pronašli ima tanku narančastu kožu, onda ste ga najverovatnije našli u mešovitoj ili četinarskoj šumi. Takva gljiva se pojavljuje tek sredinom jula i raste do početka oktobra, stavljajući sakupljače gljiva u slijepu ulicu - ovo je jedna od rijetkih pečurki gljiva čija kapa ima ljuske.

Spruce Redhead

Kako izgleda lažna narandžasta kapa?

Iz nekog razloga, među većinom berača gljiva, postoji legenda o takozvanom lažnom vrganju. Ali da li je stvarna, i sa kojom gljivom se može zameniti crvena kapa? Predlažemo da se razmotri ovo pitanje, izbegavajući slučajne i opasne nalaze.

Trebalo bi početi sa činjenicom da nema lažnih obubkova. Za njih najčešće uzimaju otrovne žučne gljivice, koje imaju svjetliju kožu. Moguće je razlikovati ga od as-vrganja drugim parametrima:

  • Poklopac žučne gljivice ima veći promjer od poklopca vrpce narandžaste kapice.
  • Visoka i gusta noga prave ptice jasena ukrašena je malim crnim ljuskama, dok je noga „lažnog“ ukrašena velikim sivim pukotinama i vlaknima.

Zašto je takozvani vrganj sa narandžastom kapom

Naziv pečurke se lako objašnjava činjenicom da je najčešće potrebno susresti ovu gljivu u mladoj Aspeni. Osim pečurke, pečurka ima imena kao što su: pas, vanka-vstaka, i naravno crvenokosa. Ta imena on je obavezan samo na berače gljiva iz prošlih godina, na svoju strukturu i neobične boje.

Na kraju, želim da poželim svakom početniku, pa čak i iskusnom beraču gljiva, da ispuni čitavu proplanak tako divnog usjeva, koji ima zaista jedinstvena ukusna svojstva. Ne zaboravite da vas može čekati ne samo pod mladim aspensima, već i pod drugim drvećem, skrivajući se među rijetkom travom.

Opis crvenog vrganja

Promjer poklopca varira od 4 do 15 centimetara, a promjer vrlo velikih uzoraka može doseći 30 centimetara. Oblik se mijenja u visini od polukugle sa čvrsto pritisnutim rubovima do jastuka. Boja kapice je crvena, smeđe-crvena, narandžasta. Koža je glatka, ali ponekad može biti baršunasta. Ona nije uklonjena iz kapice.

Boja poklopca varira u zavisnosti od područja rasta gljive. U topolovim šumama postoje sive ptice jasena, au šumama jasena su gljive sa tamnocrvenim kapama. U mješovitim šumama može se naći jasen sa žuto-crvenom i narančastom kapom.

Meso u kapici je gusto, mesasto, sa godinama postaje mnogo mekše. U vlaknastoj pulpi nogu. Boja pulpe kada je rez je bela, ali brzo postaje plava, a zatim, u principu, postaje crna. U pulpi nema posebnog ukusa i mirisa.

Poklopac se lako odvaja od stabla. Cjevasti sloj je slobodan, bijele boje, s vremenom se njegova boja mijenja u smeđe-žutu, žućkastu ili maslinastu. Sporovi su glatki, fusiformi. Dužina cijevi varira od 1 do 3 centimetra. Pore ​​tubularnog sloja su uglovno zaobljene, male. Ako dodirnete poroznu površinu, postaje tamna.

Dužina nogu kreće se od 5 do 15 centimetara, a debljina je 1,5-5 centimetara. U podnožje, stopalo postaje šire. Boje noge sivo-bijele. Njegova površina sa uzdužno-vlaknastim belim ljuskama, dok gljivica ostari, ljuske postaju smeđe. Spore prah maslinasto-braon. Sporovi su glatki, fusiformi.

Lokacije crvenog vrganja

Ove ptice jasena rastu u mješovitim i listopadnim šumama. Možete ih naći pod mladim drvećem. Za mikorizu, ptice crvene jasenke biraju listopadno drveće, a najčešće se preferiraju crnogorice, aspen i topola. U rjeđim slučajevima, crveni poklopac formira saveze sa hrastom, vrbom, grabom, bukvom i brezom.

Krasnyuki plodovi u malim grupama. Ove gljive biraju različita mesta za rast: šumske puteve, proplanke, travnjake. Oni su uobičajeni u severozapadnim i evropskim delovima naše zemlje, na Uralu, Dalekom istoku, Sibiru i Kavkazu.

Aspenske crvene boje su brojne u šumovitim predjelima Evroazije, gdje rastu u tundri ispod patuljastih breza.

Sezona crvenih kapica je u junu-oktobru. Najplodnija mjesta su šumarke i niske šume. Tokom sušnih perioda, ove se gljive sakrivaju u mokrim rastinama. Maksimalni prinos „kolosovikova“ primećuje se krajem juna - početkom jula, „žetelice“ se bere od sredine jula, a treća žetva „lisnog pada“ je najduža i najmasivnija, ove gljive se bere od sredine avgusta do septembra.

Jivnost Krasniyuk

Crveni Aspen - jestiva gljiva. Može se kuhati, kiseli, sušiti i soliti. Po karakteristikama ukusa, pečurke crvene jasenke su nešto slabije od belih gljiva.

Crvenokosi mogu biti prženi, kuvani, ukiseljeni i pirjana. Tokom obrade, ove gljive potamne. Da bi se izbeglo zatamnjenje voćnih tela, oni moraju biti natopljeni pre kuvanja u limunskoj kiselini. Kada se kiseli krastavac ispeče, njihova boja ostaje nepromenjena.

Pin
Send
Share
Send
Send