Opće informacije

Kako i kada pravilno sakupljati breza sok: jednostavna tehnologija i preporuke

Pin
Send
Share
Send
Send


Vjeruje se u ljude: "Tko pije sok od breze, napit će se, to zdravlje i energija će se skupljati cijele godine."

Mnogi ljudi znaju o prednostima breze. Korisno je za cijelo tijelo. Prvo, obnavlja metabolizam. Drugo, daje snagu i snagu, normalizuje pritisak. Treće, to je skladište vitamina C.

U novije vrijeme svatko je mogao uživati ​​u ovom piću. Sada je proizvodnja soka od breze smanjena. Sada je teško naći prirodni proizvod čak iu supermarketima. Zbog toga mnogi ljudi više vole da samostalno izvlače sok. Ispostavilo se da je ovo jednostavna procedura.

Sakupiti breza sok može bilo tko. Glavno je znati osnovna pravila.

Poštujte zakon, vodite računa o svom nacionalnom blagu!

Ne brinite, zakonodavstvo Ruske Federacije za prikupljanje breza sap dopušta. Glavna stvar je da drvo ostane živo nakon svog plena. Inače ćete biti kažnjeni.

Da biste to spriječili, odaberite odraslu brezu promjera 25 cm. I ne pravite grube i duboke posjekotine, štetne za drvo.

  • skupite mladog breza soka,
  • napravi duboke hakove sjekirom,
  • sakupiti više od 10 litara soka sa jednog stabla (par litara sa jednog stabla je dovoljno; bolje je zaobići nekoliko breza).

Tačno vrijeme u godini

Tačan datum kada trebate ići na breza sok, nitko vam neće reći. Sve zavisi od vremenskih uslova i klime u regionu. Obično u Moskvi, Moskvi i centralnoj Rusiji, sok se pojavljuje u trećoj deceniji marta, u južnim regionima - početkom marta, i na severu, iza Urala i na teritoriji Altaja - do kraja aprila.

Budite pažljivi, čim se počnu pojavljivati ​​prvi znaci proljeća, možete otići do breze radi provjere. Pogledajte bubrege, ako su počeli da bubre, onda možete proveriti tako što ćete napraviti malu rupu u prtljažniku. Najvjerojatnije, sok će već trčati snažno.

Ali ako su bubrezi još suvi, vredi malo čekati, jer najverovatnije neće biti soka. Ili će, ali u oskudnim količinama.

Temperatura, nema kiše, prikladne sate i druge nijanse

Postoji nekoliko "tajni uspjeha" koje treba unaprijed znati:

  1. Temperatura vazduha treba da dostigne 5 stepeni Celzijusa.
  2. Ako se nakon odmrzavanja mraz pogodi ili počne padati kiša, ovo nije najbolje vrijeme za sakupljanje breze. Bolje je čekati povoljnije vremenske uslove. U suprotnom, samo gubite vreme.
  3. Najbolje vrijeme za prikupljanje soka je od 11:00 do 16:00.

Kada ima više sunčeve svetlosti, breza sok teče intenzivnije.

Čist i visokokvalitetan breza sok može se prikupiti samo u šumi, u brezovom gaju, gdje je ekološki prihvatljivo okruženje. Također izbjegavajte močvarna mjesta, sok od breze se ne može skupljati u gradu, posebno u blizini tvornica. To je puno alergija, u najgorem slučaju - trovanja.

U gradu se ne može skupljati breze. To je puno alergija, u najgorem slučaju - trovanja. I, naravno, u blizini fabrika i biljaka za skupljanje breze sok je isključen.

  • Sakupiti sok sa južne strane breze.
  • Uputstva za rad sa drvetom

    Ovo pravilo se preklapa sa prvim. Što je drvo deblje, to bolje. Mlada breza neće dati toliko soka kao stabla odraslih.

    Ako izaberete pravi izvor, onda iz jedne breze možete skupiti po 7 litara soka odjednom.

    I nakon završetka procedure, obavezno tretirajte povređeno mesto breze. Da biste to uradili, pokrijte posjekotine i rupe vrtnim terenom ili ih zatvorite kućnim drvenim čepom.

    Pomoću utora - plastične, aluminijske ili drvene

    • burgija
    • sjekira,
    • Aluminijski kanal u obliku slova V
    • tara.
    1. Na udaljenosti od 40 cm od tla izbušimo duboku rupu.

      Sok cirkulira između kore i stabljike. Zbog toga dubina bušenja nema smisla.

    2. Pažljivo oko otvora očistite gornji sloj kore sjekirom. Ovo se radi tako da sok ne sakuplja prljavštinu i teče niz čistu struju.
    3. Ugradite žlijeb. Da biste to učinili, umetnite aluminijsko korito sa sjekirom ispod rupe. Žlijeb bi trebao biti pod kutom od 45 stupnjeva.

      Tako, u prosjeku, možete skupiti litar soka za 20 minuta.

      Kada i kako prikupiti?

      Početak perioda prikupljanja breze može se razlikovati u različitim geografskim regijama - sve zavisi od klime određene zone. Ali u većini slučajeva, protok soka počinje tokom topljenja snijega, odnosno od sredine marta, a završava se rastvaranjem breze.

      Glavni orijentir u ovom procesu su bubrezi: ako su otečeni, možete početi da skupljate sok. Najbolje vrijeme za rad je od 12.00 do 18.00.

      Tehnologija montaže sokova:

      • Izaberite odgovarajuća stabla. Zaobići mlade breze - lišavajući ih soka, naškodićete im. Pokupite zrela stabla prečnika najmanje 25 cm sa razvijenom krunom. Jedna breza neće biti dovoljna, jer ne možete isušiti sav sok sa drveta - bolje je obraditi 5-10 breza, ali od njih uzeti samo litar tečnosti.
      • Napravite rupu u trupovima. Optimalna visina je 20 cm od tla. Broj rupa određen je promjerom stabla: 25 cm - jedan, 25-35 cm - dva, 35-45 cm - tri. Rupe izbušite samo bušilicom ne većom od 1 cm u prečniku. Sekira se ne može koristiti - snažno deformira trup, što može izazvati smrt breze.

      Savet Sok teče direktno ispod kore breze - u gornji sloj, tako da nema potrebe za pravljenjem previše dubokih rupa: 2-3 cm je dovoljno.

      Kako čuvati?

      Nakon montaže, sok od breze treba čuvati do dva dana. I uvek u frižideru. Ako želite produžiti rok čuvanja pića, koristite sljedeće opcije:

      1. Konzervacija. Recept za konzerviranje soka je jednostavan: za 1 l pića, pripremite 125 g šećera i 5 g "limuna", pomiješajte sve sastojke i pažljivo filtrirajte kroz gazu, a zatim ulijte u tegle, pasterizirajte i čvrsto zatvorite poklopce.
      2. Kvass. Za kuvanje breze kvasa, prvo zagrejte čisti sok na 35-40 stepeni i dodajte ga kvascu: 15 g po litru. Stavite nastali kvasac u frižider na 3-4 dana, a zatim ga sipajte u posude i zatvorite poklopcima.
      3. Sirup Da biste napravili slatki sirup, isparite sok do limunasto-bijele boje i konzistencije meda. Dodavanje šećera nije potrebno.

      Kao što vidite, zaista je potrebno sakupljati i skladištiti sok od breze prema određenim pravilima - ako odaberete nezrelo drvo ili napravite grešku u sezoni, sve lekovite osobine pića ostaju samo teorija za vas. Dakle, ako želite da dobijete stvarno koristan sok, nemojte zanemariti gore navedene preporuke.

      U kom mesecu se prikuplja breza - kako odrediti vreme

      Za one koji vole breza sok i godišnje ga skladište za zimnice u velikim količinama, neophodno je da znate kada se prikuplja breza kako ne biste propustili najpovoljnije vreme za taj proces. Za iskusne dobavljače nije teško utvrditi ovaj vremenski interval, bez obzira na vremenske i klimatske uslove, ali za početnike je potrebno detaljnije proučiti problem.

      Sok od breze, čije su prednosti i štete odavno poznate, ukusno je piće sa dovoljnom količinom vitamina i mikroelemenata, a kako bi se sačuvala njegova blagotvorna svojstva, potrebno je strogo poštovati vrijeme sakupljanja. Osim toga, važno je znati kako pravilno sakupiti sok od breze, kako se ne bi oštetilo drvo, jer će uz odgovarajuće liječenje sok biti zadovoljan u narednim godinama.

      Čak i najiskusniji kolekcionar breza soka neće navesti tačno vreme montaže - sve će zavisiti od vremenskih uslova, klimatskih zona i regiona, ali pre svega, trebalo bi da pazite na promene vremenskih uslova, temperature grejanja i indeksa vlažnosti vazduha.

      Ako uzmemo prosečne cifre za Rusiju, onda je optimalno vreme za sakupljanje soka od breze od poslednjih dana marta do kraja prve polovine aprila.

      Sakupljanje breze soka

      Da biste konačno bili sigurni da je breza spremna za davanje soka, trebate ući u gaju i napraviti uzorak. Prvo, pažnju treba posvetiti pupoljcima drveta - oni moraju biti otečeni, ali ne cvetati. Na odabranom stablu se napravi probna bušotina - ako se pojavi kap soka, možete biti sigurni da je najbolje vrijeme za skupljanje breze.

      Kada se breza sok prikuplja u različitim regionima Rusije

      Kao što je gore spomenuto, vremenski okvir kada se prikuplja breza u velikoj mjeri zavisi od regiona, a ponekad se značajno razlikuje.

      Datumi kada se sok od breze sakuplja u moskovskom regionu i drugim centralnim regionima Rusije su prevrtljivi, ali češće padaju krajem aprila (naravno, sve će zavisiti od prolećne toplote u ovim regionima). Međutim, ne zaboravite da se usredsredite na gore opisane faktore - otečene bubrege, pojavu kapi soka na punkciju.

      Bez obzira na region, breza sok može se sakupljati samo u proljeće , - proces protoka soka počinje u drugoj polovini marta, ponekad početkom aprila, a glavni faktor za to je indikator prosečne dnevne temperature - mora biti dosledno iznad nule, a snežni pokrivač mora aktivno da se povuče.

      U Crnoj Zemlji ovaj period, po pravilu, pada na prve dane marta, ponekad na njegovoj sredini, kao i na ne-crno-zemaljske krajeve, ovde je potrebno usredsrediti se na treću dekadu marta.

      Datumi kada se sibirski sok skuplja u Sibiru često padaju u aprilu - u ovom trenutku sneg počinje da se topi na tom području, ali pažnju treba posvetiti i natečenim pupoljcima.

      Počnite da skupljate sok treba da bude od ekstremnih breza koje rastu na ivici, gde se sunčevi zraci razviju, a kasnije, kada se sunce zagreje, morate se kretati duboko u šumu - tamo drveće kasnije kasni.

      Ne preporučuje se uzimanje pića iz drveća koje raste uz puteve i na mjestima sa slabom ekologijom - u blizini industrijskih objekata, itd.

      Niko ne može sa sigurnošću reći koliko se breza može sakupiti, ali to se može uraditi u bilo kom području dok se pupoljci na brezi ne otvore i kada se rode prvi zeleni letci.

      Korisni savjeti za prikupljanje breze

      Korisne osobine breze soka ne zavise samo od usklađenosti sa uslovima njenog sakupljanja, već i od mnogih drugih faktora.

      Odabir odgovarajućeg stabla, važno je pravilno napraviti rupu za sakupljanje ljekovitog napitka - treba biti smještena ne više od 25 cm iznad tla i ne smije biti duboka (optimalna dubina je 6 cm), jer se sok kreće u gornjim slojevima trupa, između tijela stabla i njegova kore.

      Svež sok se čuva ne više od dva dana, ako ga čuvate u frižideru. Ne treba verovati da bi breza sok mogla stajati mesec dana i da ne gubi svoje korisne osobine - ozbiljna količina mikroorganizama i bakterija koje već trećeg dana počinju da izazivaju buđ su deo pića.

      Kora i drveni sloj treba što je moguće više pažljivo iseći, a bolje je napraviti rupu tankom bušilicom - grubo otvorena stabla mogu uhvatiti infekciju i umrijeti.

      Ako svake godine drvo donese manje soka, to ukazuje na njegovo loše zdravlje, što znači da se sakupljanje soka treba zaustaviti.

      Konzervirani breza sok, ubran za skladištenje toplotnom obradom. Tako da se piće može dugo čuvati i sa korisnim svojstvima, kako u vrućem ljetu tako iu hladnoj zimi. Neki ljudi više vole žetvu prirodnog soka bez ikakvih aditiva, drugi vole mešati ukus i aromu - najpopularniji recept za piće sa aditivima je sok od breze sa narandžom ili limunom.

      Što se tiče prednosti soka od breze za ljudsko zdravlje, o tome se može govoriti beskrajno. Sok ovog stabla ima zaista čudesan efekat, pomaže kod bolesti probavnog sistema, bolesti jetre, stimuliše metabolizam tela, tonizira, eliminiše alergijske reakcije i još mnogo toga.

      Bez uređaja - samo ruke i nož

      Trebat će vam: oštar nož, posuda za sok.

      1. Tražimo mjesto na brezi gdje je kora ravna. Napravite rez u obliku slova V gornjeg sloja kore.
      2. Lagano okrenite udubljenu koru. Ispostavilo se da je to neka vrsta "kuke".
      3. Iznad "kukičanih" nožem napravimo rezove dublje kako bi sok počeo da se ističe.
      4. Zamenite ili stavite posudu. Sap prolazi kroz koru direktno u kontejner

      Ova metoda je dobra kada se opustite sa svojom porodicom ili prijateljima u prirodi. Za par minuta skupićete šalicu soka.

      Sakupljanje u paketu (vrećici) ili bočici iz grane

      • oštar nož ili sjekirica,
      • tara.
      1. Izabrali smo odgovarajuću granu. Ne bi trebalo da bude tanji od prsta, ne udaljavajte se od debla, već iz druge guste grane i prelazite u stranu, a ne gore.
      2. Odsekli smo kraj naše grane.
      3. Pričvrstite ga na spremnik. Možete povezati plastičnu bocu i možete vezati torbu.

        Sa kapaljkom

        • bušilica,
        • burgija
        • medicinska kapaljka,
        • plastična boca.

        Ako vam je potrebno puno soka za prodaju ili za očuvanje, bolje je koristiti guste plastične kese kao kontejner.

        polietilenske vrećice sa breza sokom

        1. Bušimo rupu u brezi. Čistimo od piljevine.
        2. Izvadite iglu sa jednog kraja kapaljke. Ubacite vrećicu u otvor.
        3. Umetnite drugi kraj kapaljke iglom u plastičnu bocu, probijte je.

        Ovo je jedan od najčešćih načina sakupljanja breze. Kao što je moguće skupiti do 7 litara soka brzo i bez štete za drvo.

        Video: kako prikupiti breza sok kapaljku

        Kao što možete vidjeti, postoji mnogo različitih opcija za vađenje breze. Izaberite onu koju želite. I ne zaboravite da se pridržavate mera i pravila. Tada će vam breza svake godine zahvaliti za njen divan sok.

        Koje doba godine se prikuplja

        Tačan broj kada možete da sakupite sok, niko ne zna. Zavisi od klime, vremenskih uslova. Ako su na brezi pupoljci počeli da nabubre - možete pokušati prikupiti piće. Ako su bubrezi suvi - nema potrebe da žurite.

        Obično sakupite sok nakon proljetnog ekvinocija. Da biste saznali da li se pojavio, morate doći u šumu krajem marta, napraviti rez sa tankim šilom. Ovo treba uraditi na južnoj strani drveta - ova strana se više zagreva od sunca. Bolje je odabrati debelo drvo. Ako je kapljica virila na mjestu rezanja, to znači da protok soka počinje, možete skupljati.

        Koji mjesec sakuplja sok? Tečnost ide od kraja marta do kraja aprila. Prvo, pojavljuje se na brežuljcima, zagrijanim od sunca (na rubu šume). Tada se sunce kreće duboko u šikaru, daleke breze se zagrijavaju, a sok od njih možete skupiti. Govoreći o tome da li je moguće sakupiti u gradu, treba imati na umu da je zrak zagađen, stoga sok možda nije koristan, već naprotiv, prouzrokuje štetu ili izaziva alergije. Zbog toga grad ne skuplja tekućinu iz breze.

        Važno je! Temperatura vazduha treba da se zagreje do 5 stepeni. Najbolje vrijeme za prikupljanje je od 11.00 do 16.00.

        Ako nakon toplih dana počne mraz ili kiša, onda je bolje da se putovanje za piće odloži. Mnogi se pitaju da li je moguće sakupiti sok u maju? Moguće je, ali ukus postaje gorak. Ipak, zadržava svoja korisna svojstva. Dakle, možemo reći da ukus ovisi o vremenu sakupljanja, a ne samo o vremenskim uvjetima i terenu.

        Kako skupljati sok - puteve

        Sakupiti sok od breze je neophodan bez oštećenja drveća. Slijedite pravila:

        1. Nemojte praviti duboke rezove sjekirom, jer se tekućina nalazi između kore i drveta. Bolje je uzeti bušilicu sa bušilicom koja nije veća od 1 cm (kora bolje raste).
        2. Ne uzimajte sav sok sa drveta. Bolje je sakupiti ne više od 1 l dnevno sa jednog stabla (samo za sezonu, preporučljivo je sakupiti ne više od 10 l sa jednog stabla).
        3. Nemojte sakupljati tečnost iz mladih stabala. Smatra se da je od zrelih sokova od breze slađe. Potrebno je izabrati drveće prečnika više od 25 cm.
        4. Nakon sakupljanja soka, stavite drveni čep u rupu. Drvo će brže zacijeliti.

        Dakle, da bi pravilno sakupili, morate odabrati drvo sa blagim nagibom (to će biti prikladnije za instaliranje boce). Tri puta dnevno (ujutro, popodne i uveče) potrebno je doći i popiti piće. Ako vidite da breza daje mali proizvod, ne bi trebali bušiti druge rupe u njoj, kako biste proširili napravljeni. Samo treba da promenite drvo. Obično breza proizvodi 2-3 litre dnevno.

        Kada postane jasno da se više tekućine ne može sakupiti sa drveta, morate mu pomoći da izliječi ranu. Da ne biste oštetili drvo, trebali biste pronaći staru suhu grančicu, sa promjerom nešto većim od bušilice, utaknite ga s rupom. Dakle, sok se neće izliti i teći kroz grane. Sledeće godine neće biti tragova rupe.

        1. Sa utorom. Oko 30 cm od zemlje, izbušite malu rupu. Očistite gornji sloj kore oko rupe tako da ne dospije prljavština u sok. Postavite žlijeb u obliku slova V sa sjekirom pod kutom od 45 stupnjeva. Stavite bocu (vrećicu, kantu).
        2. Zbirka bez uređaja. Nađite ravnu tačku na brezi, napravite zarez u obliku slova V. Lagano savijte udubljenu koru (da biste dobili kuku). Stavite posudu za piće.
        3. U paketima. Izaberite debelu granu. Trebalo bi da se odmakne od druge debele grane (ne od debla) u stranu, ne gore. Срезать ее конец. Прикрепить тару. Можно просто надеть бутылки на ветки.
        4. При помощи капельницы. Просверлить в березе отверстие, очистить его. Снять с капельницы иглу, вставить носик. На другой конец капельницы надеть иглу, проткнуть с помощью нее бутылку. Жидкость по капельнице будет течь в бутылку.

        Любой человек может выбрать наиболее приемлемый для себя метод сбора.

        Kako se čuva breza

        Naravno, najbolje je piti svježi sok od breze. Morate piti najmanje 0,5 litara dnevno kako biste osjetili prednosti. U frižideru ili podrumu skladište se ne više od mjesec dana. Najbolje je da ga zadržite smrzavanjem: tako ćete uštedeti više hranljivih materija.

        1. Pasterizacija. Za 1 l tečnosti, uzmite 150 g šećera, malo limunske kiseline. Sve dobro izmiješajte, filtrirajte kroz gazu, sipajte u tegle i kuhajte 10 minuta. Poklopci za rolne, stavite u ostavu. Minus ove metode - šećer i limunska kiselina će promijeniti okus soka.
        2. Fermentacija Sok napuniti, sipati u posude. Pokrijte poklopcima i krpom. Stavite na mesto gde je optimalna temperatura fermentacije 10-15 stepeni 3 dana. Piće može biti mutno. Možete ga zadržati do sredine leta.
        3. Frost. Sipajte piće u staklene boce i zamrznite.
        4. Zdravo piće. Pomiješajte sok sa mentom i šipkom. To pasteurize.
        5. Evaporacija. Prokuvati 5 litara tekućine u otvorenoj posudi. Treba da dobijete 0,5 litara sirupa sa koncentracijom šećera od 70% (kao med).
        6. Sourdough Dodajte šećer, kvasac i grožđice u sok. Kada počne da fermentira, sipajte u posude, čvrsto zatvorite poklopce, stavite na tamno hladno mjesto (podrum). Čuva se najmanje tri meseca.
        7. Kvass breza. Na 0,5 litara soka, uzeti 1 žličicu. šećer, tri grožđice, malo limunove korice. Piće fermentisano u staklenim bocama, čep čvrsto pričvršćen. Ovo je popularan recept koji je patentirala Akademija medicinskih nauka.
        8. Birch-crnogorično piće. Za 50 litara soka, uzmite 3 kg borove iglice (popržite), zagrejte na 80 stepeni, insistirajte 6-7 sati. Potom procijedite, dodajte šećer, limunsku kiselinu. Sipajte u staklene posude, pasterizirajte 30 minuta na temperaturi od 95 stupnjeva.
        9. Skladištenje u limenkama. Sipajte piće u nerđajuće limenke. Umetnite cev u poklopac, utaknite je drvenim čepom. Izliveni mladi ječam sipajte u čvor gaze i stavite u limenku (tako da se sok ne zakiseli). Sok će promijeniti boju i ukus (za kruh), ali će biti ukusan i zdrav za jetru.

        Mnogo recepata, svi oni ne zahtijevaju puno truda za kuhanje.

        Prednosti soka

        Pice od breze pozitivno djeluje na tijelo:

        • normalizuje varenje: ublažava grčeve i grčeve, poboljšava apetit,
        • stabilizira kiselost želučanog soka: snižena kiselost povećava, smanjuje se,
        • rastvara kamen u bubregu, ima diuretska svojstva,
        • pomaže kod ateroskleroze - čisti krvne sudove od plaka holesterola,
        • ima ekspektorantna svojstva, može se koristiti za bronhitis,
        • obnavlja metabolizam, kao niskokalorično piće,
        • tretira anemiju, povećava nivo hemoglobina u krvi,
        • pomaže kod prehlade: povećava znojenje, snižava temperaturu,
        • tretira curenje nosa
        • vraca pritisak na normalu
        • bori se protiv avitaminoza i proljetnog bluesa,
        • ublažava pigmentne mrlje (sok se koristi spolja kao losion),
        • stimuliše rast i smanjuje masnu kosu
        • sredstvo za jačanje, poboljšava imunitet.

        Naknada zbog činjenice da sadrži takve supstance:

        • organske kiseline
        • tanini
        • fruktoza,
        • enzimi
        • velike količine vitamina C,
        • mineralni elementi.

        • pogoršanje čira na želucu,
        • pogoršanje urolitijaze,
        • individualna netolerancija.

        Sok od breze koristi se u tradicionalnoj medicini. Pomaže da se oslobodite mnogih bolesti, poboljšavajući opšte stanje organizma:

        1. Uz anemiju, piju ga pomiješano s mrkvom ili jabukom. Uzimajući 50 ml od 15 minuta pre obroka, možete povećati nivo hemoglobina.
        2. Za poboljšanje imuniteta breza pije se miješa s mlijekom u jednakim omjerima i konzumira iznutra.
        3. Za bolesti probavnog sistema popijte 50 ml čistog soka.
        4. Kožne bolesti tretiraju se losionima breza, oblogama.
        5. Za čišćenje organizma od toksina i toksina pijte 200 ml ujutro prije doručka 6 tjedana.

        Važno je! Kod lečenja kašlja, breza sok se zagreva.

        Sok od breze može se naći na policama trgovina. Ali da ga sami sakupite neće biti teško. Glavna stvar - odabrati prikladan način za sebe koji ne šteti stablu. Sirova breza sakupljena u proljeće je vrlo vrijedan i koristan proizvod.

        Sve o prednostima breze

        Sastav breze soka je fruktoza, glukoza, saharoza, organske kiseline, enzimi i supstance koje imaju visoku antimikrobnu aktivnost (fitoncidi), kao i kalijum, gvožđe, mangan, kalcijum, natrijum, magnezijum, bakar, koje telo, koje je oslabljeno prolećnim avitaminozama, zahteva.

        Sirova breza je obdarena ogromnom količinom korisna svojstva:

        • Savršeno jača imuni sistem.
        • Normalizuje srce.
        • Ima protivupalno dejstvo na telo.
        • Poboljšava metabolizam i veoma je korisno za mozak.
        • Tonizira, osnažuje i napaja tijelo energijom.
        • Samo jedna čaša pića dnevno će vas osloboditi pospanosti, umora i depresije.
        • Piće se naziva jednim od najboljih dijetetskih i toničkih preparata.
        • Vrlo je koristan za osobe sa bolestima urinarnog trakta i bubrega - stimuliše funkciju bubrega, ima diuretski efekat, pospešuje izlučivanje mokraćne kiseline i povećava diurezu.
        • Korisno za bolesti pluća, bronhitis, tuberkulozu, bol u grlu, kašalj.
        • Oslobodite se glavobolje i migrene.
        • Korisno kod spolno prenosivih bolesti.
        • Preporučuje se uzimanje pića sa bolestima jetre, žučnog mjehura, dvanaestopalačnog crijeva i niskim kiselinama.
        • Pomaže kod visokog krvnog pritiska i anemije.
        • Ima terapeutski efekat kod artritisa, radikulitisa i reumatizma.
        • Može da pročisti krv i ukloni toksične materije iz tela.
        • Uzimajući breskov sok, možete povećati otpornost organizma na alergijske, infektivne i prehlade.
        • U slučaju hroničnog rinitisa preporučuje se svako jutro uzeti jednu čašu svježeg breze.
        • Obezbeđen anthelmintskim, anti-tumorskim i diuretičkim delovanjem.
        • Korisno je obrisati kožu aknama, ekcemima, psorijazom, furunkulozom, neurodermatitisom, gljivičnim bolestima, slabo zarastanim ranama,

        Sirova breza se vrlo često koristi i kozmetologija:

        • Savršeno čisti i osvježava kožu, a za to je dovoljno samo ih oprati ujutro.
        • Koristi se za vlaženje i čišćenje suve kože.
        • Koristi se za šamponiranje - za jačanje kose, brzo ga raste, daje mekoću i sjaj kosi, a koristi se za borbu protiv peruti.
        • Još uvek možete da obavite anti-celulitne obloge.
        Ako govorimo o šteti, breza sok može prouzrokovati štetu samo ako je sakupljena u zagađenim mjestima i ako je osoba alergična na pelud breze. Kontraindikovana kod ljudi koji pate od čireva želuca.

        Kako odrediti vrijeme prikupljanja

        Žetva počinje u proljeće tijekom prvih odmrzavanja, a završava se nakon pucanja pupoljka. Početak kolekcije diktiraju vremenski uslovi. Često sok počinje da teče negde sredinom marta, kada se sneg otopi i pupoljci počnu da bujaju i nastavljaju da traju do sredine - kraja aprila.

        Proverite da li je došlo vreme da sakupite i žetvu, možete koristiti tanku šilo. Neophodno je ući u šumu i napraviti bušenje ovom šilom u brezi. Ako je sok već nestao, onda će se na mestu uboda odmah pojaviti kap. To će značiti da možete početi prikupljanje i žetvu.

        Da li je moguće sakupiti sok od breze u urbanim područjima

        Odgovarajući na pitanje da li je u gradu moguće prikupiti sok, odmah ćemo upozoriti: ne, ne razmišljajte o tome. Potrebno je sakupiti daleko od velikih gradova, sa cesta, iz velikih fabrika i zagađenih mjesta, jer drvo može apsorbirati sve štetne tvari i ispušne plinove iz okoline. Sok, koji će se sakupljati sa takvih stabala, ne samo da neće donijeti nikakvu korist, već može i naškoditi zdravlju.

        Najbolja mjesta za prikupljanje

        Da biste dobili stvarno koristan sok, mjesto okupljanja mora biti izabrano vrlo pažljivo. Najbolje ga je sakupiti u ekološki prihvatljivim šumama daleko od urbanih područja, industrijskih područja i autoputeva.

        Značajke kolekcije, kako pravilno sakupiti zdravo piće

        Pre nego što uzmete sok od breze, morate znati neke jednostavne, ali vrlo Važna pravila i uvjeti prikupljanja:

        • Ne možete koristiti mlada stabla za sakupljanje, samo zrela stabla koja imaju prečnik od 20 cm.Ako skupljate sok od mladih stabala, možete ih uništiti, jer u periodu rasta drveća on sam to treba.
        • Za montažu koristite bušilicu sa svrdlom od 5-10 mm. Ova rupa raste u trupu gotovo bez traga.
        • Nema potrebe da se napravi rupa koja je suviše duboka u deblu stabla, jer sok uglavnom ide u površinski sloj između kore i drveta. Duboka će biti 2-3 cm.
        • Najbolje vrijeme za prikupljanje je vremenski interval između 10:00 i 18:00, zatim sok najjače teče.
        • Ne pokušavajte da iscedite sav sok sa jednog drveta, tako da ga možete uništiti. Bilo bi bolje da se zaobiđe pet do deset stabala i ispusti svaki litar dnevno.
        • Na kraju zbirke, budite sigurni da pomažete stablu da zaleči svoje rane. Pokrijte rupu voskom, vrtom, pokrijte ga mahovinom, ili vozite drveni čep da spriječite ulazak bakterija u deblo.

        Što se tiče činjenice, kako uzmi breza sok:

        1. Izaberite brezu sa dobro razvijenom krunom prečnika više od 20-30 cm.
        2. Pažljivo napravite rupu u prtljažniku na udaljenosti od 20 cm od tla.
        3. Pričvrstite pliticu za kora breze ili neko drugo polukružno učvršćenje u koje će sok teći u rupu ispod nje.
        4. Ispod žljeba, stavite posudu, bocu ili vrećicu, gdje će sok teći.

        Broj rupa napravljenih u cevi zavisi od njegovog prečnika. Sa promjerom stabla od 20-25 cm, može se napraviti samo jedna rupa, a zatim na svakih deset centimetara još jedna rupa. Ali glavna stvar je da se ne pretjeruje sa rupama, jer što je više stabla povređeno, to će biti teže izlečiti njegove rane.

        Metode skladištenja, proučavamo recepte

        Najbolje je koristiti svježi sok, dok se ključanje gubi. Ali koliko se može pohraniti? Ako govorimo o tome koliko dugo se može čuvati u frižideru - ne više od dva dana, a za dugotrajno skladištenje potrebno je izvršiti neke manipulacije s njim.

        Načini čuvanja (recepti) su poznati različiti. Možete napraviti kvas, vino, sirup, balzam, razna pića ili sačuvati.

        Konzervacija. Za jedan litar sokova od breze potrebno je uzeti 125 g šećera, dodati 5 g limunske kiseline, sipati u tegle, pasterizirati i zamotati poklopce.

        Sirup od breze. Isperite sok do žuto-bele boje, dok ne postane viskozna, a konzistencija će ličiti na med. Koncentracija šećera u sirupu je 60-70%.

        Vino od breze. Za 10 litara breze soka, potrebno je uzeti 1 kg šećera, dvije kore od dva limuna, dvije boce bijelog grožđa, kvasac. Skuvajte šećer na visokoj vatri dok ne dobijete oko osam litara tekućine, a zatim ga uklonite iz topline, dodajte kore i bijelo vino, sve dobro promiješajte i pustite da se smjesa ohladi. Dodajte 0,5 kašike kvasca i inkubirajte četiri dana. Nakon četiri dana, sve sipajte u boce, zapečatite boce i stavite na tamno, hladno mjesto mjesec dana.

        Kvass: t

        • Za 10 litara sirya treba 50 g kvasca. Mora se prokuhati da ispari malo vode, ohladiti, dodati kvasac i pustiti da luta nekoliko dana, zatim se kvas ulije u boce, zatvoriti i staviti ga na hladno mjesto na nekoliko sedmica.
        • Za 10 litara će vam trebati sok od četiri limuna, 50 g kvasca, 30 g meda ili šećera, grožđica. Sve to pomiješajte, bocu i ostavite na hladnom, tamnom mjestu.
        • Sipajte bresku sok u bačvu od hrasta, stavite vreću u platnenu vreću s opečenim kruhom od raženog kruha, a dva dana kasnije u bačvu stavite hrastovu koru, bobice ili lišće trešnje ili koprene. Za dve nedelje, pivo će biti spremno.
        Piće je vrlo ukusno samo po sebi, ali možete dodati sok različitih bobica (lingoner, jasen, borovnice, ribizle) ili insistirati na različitim biljkama (kamilica, timijan, kim, cvet lipe, šipak) u tegli prekriven gazi oko dve nedelje. Također možete dodati infuzije od metvice, kantarion, matičnjak, borove iglice.

        Sirova breza je najkorisniji lijek za beriberije i blage prehlade, nezamjenjiva je pomoć u liječenju tijela i jačanju imuniteta.Ako volite ovo piće, svakako zapamtite kako ga skupljati i čuvati.

        Pogledajte video: Sok od breze iz drveta - brezova voda - upotreba doziranje i lekovitost (Jun 2022).

        Загрузка...

        Pin
        Send
        Share
        Send
        Send